Domani a Rende workshop sugli oli extra vergini di oliva nelle varie forme del gusto

WORKSHOP “LE FORME DEL GUSTO”
L'incontro si svolgerà presso il centro CRA-OLI sito in Rende (CS) – Contrada Li Rocchi.

Ore 08.30
Registrazione partecipanti

ore 09.00
Inizio lavori

Presiede
Dott. Luigi CARICATO
Oleologo - Direttore di “Teatro Naturale”

Relazione introduttiva
Dott. Giovanni Battista PISANI, presidente CdA O.P. C.O.Te.C.


Relazioni tecniche

Dott. Roberto CASTIGLIONE, responsabile Attuazione Programma Reg. CE n. 867/08 O.P. C.O.Te.C.

“Modelli organizzativi di gestione degli uliveti: buone pratiche agricole in applicazione del disciplinare di produzione”


Dott. Enzo PERRI, direttore CRA-ISOL Rende

“Proposte di ricerca e di innovazioni tecnologiche per le imprese olivicole-olearie calabresi”


Prof. Giovanni LERCKER, ordinario Scienze e tecnologie alimentari Università di Bologna

“Tecnologia di trasformazione delle olive, qualità dell’olio e frodi”


Dr. Francesco CROCCO, specialista Medicina Interna

“L’olio d’oliva nelle alimentazioni dei bambini e degli anziani, il suo importante ruolo nella prevenzioni delle malattie”


Dott. Emilio GATTO, direttore Generale della programmazione, del coordinamento ispettivo e dei laboratori di analisi - MIPAAF

“Controlli ufficiali nel comparto olivicolo: metodiche di analisi degli oli e verifiche ispettive”


Il panorama produttivo olivicolo

Dott. Francesca PETRINI
Azienda “Fattorie Petrini” - Ancona

Avv. Giancarlo GRECO
Azienda “I Greco” - Cariati (CS)

Ing. Francesco BENVENUTO
Socio Cooperatore “O.P. C.O.Te.C.”


Le esigenze del consumatore

Dott. Antonino GATTO
Presidente DESPAR ITALIA

Tonino NAPOLI
Assapori Confindustria - Chef Ristorante Pantagruel Rende


Interventi e dibattito

Dott. Giovanni PERRI
Consulente C.O.FI.R.

Dott. Salvatore Erminio SURDO
O.P. CASO – GIOIA TAURO (RC)

Dott. Felice NANCI
O.P. CIOC – PIANOPOLI (CZ)

Dott. Ferdinando DE MARTE
O.P. AGRIGEST – RIZZICONI (RC)

Dott. Francesco MACRI’
O.P. OLIVOLIO – SCIDO (RC)

Avv. Luca FALCONE
Consulente O.C.N.O.

Dott. Santo INGROSSO
O.P. COSAL – LECCE

Dott. Rocco RATANO
O.P. ORO DI PUGLIA – CASARANO (LE)

Dott. Gianbattista MASTROPIETRO
O.P. GOCCIA DI SOLE – MOLFETTA (BA)

Dott. Giuseppe GAGLIOTI
Presidente CCIAA Cosenza

Dott. Mario TOTEDA
Autorità di gestione PSR 2007/2013
Regione Calabria Assessorato Agricoltura


Conclusioni

On. Pierino AMATO
Assessore Regionale Agricoltura


Al termine del workshop saranno consegnati gli attestati di partecipazione al corso di assaggiatori degli oli vergini organizzato dalla Op Cotec