A Verona e Milano i prossimi corsi professionalizzanti di ONAOO su olive da tavola e olio di oliva vergine

Nell’industria alimentare, infatti, l’olio di oliva è l’unico prodotto per cui l’analisi sensoriale ha valenza di legge e, pertanto, è sempre maggiore la richiesta di assaggiatori selezionati, i Panel, formati per valutare oggettivamente le caratteristiche sensoriali di questo prodotto.

O.N.A.O.O., dal 1983 prima scuola al mondo per la divulgazione dell’assaggio dell’olio di oliva, forma a questo scopo nuovi assaggiatori, mettendo a disposizione le conoscenze scientifiche più aggiornate in ogni ambito didattico. I docenti, professionisti qualificati e accreditati, trasmettono agli allievi il loro solido sapere che, solo qui, possono imparare a conoscere e assaggiare oli provenienti da tutto il mondo.

Con questo obiettivo nasce il corso tecnico ufficiale O.N.A.O.O.; con una durata minima di 35 ore, è diretto da un Capo Panel responsabile, è riconosciuto dal Ministero dell’Agricoltura e autorizzato dalla Regione sede del corso.

I partecipanti che superano le quattro prove selettive ricevono un Attestato di Idoneità Fisiologica all’Assaggio; in caso di esito negativo è comunque rilasciato un Attestato di frequenza al corso.

Docenti:

·        Gucci Riccardo: Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali (Università di Pisa) 

·        Leone Alessandro: Dipartimento di Scienze Agro Ambientali e Territoriali (DISAAT) Università degli Studi di Bari

·        Macchiavello Franco: già Direttore ICQRF Nord Ovest

·        Pasetto Carlotta: Assaggiatore Professionista, Master Blender

·        Rovellini Pierangela: Responsabile di laboratorio,  Innovhub

·        Scoccia Marcello: Assaggiatore Professionista, Master Blender

·       Visioli Francesco: Dipartimento di Medicina Molecolare (Università di Padova)

Per informazioni e iscrizioni cliccare QUI