Per produrre il miglior olio? Tanta formazione

Ci vuole formazione. E così l’Ersa, in collaborazione con Università degli Studi di Udine – Dipartimento di Scienze degli Alimenti e con l’Istituto di Istruzione Superiore “Paolino d’Aquileia”, nell’ambito del Interreg Italia – Slovenia UE-LI-JE II, WP 6, Attività 1.1, attua un corso di formazione per i frantoi ani e gli olivicoltori

IL PROGRAMMA

Aggiornamenti sulla tecnologia di estrazione degli oli dalle olive e riflessi sulla qualità

ore 8.30 Registrazione partecipanti

ore 8,45 Saluti da parte degli organizzatori

Paolo Battigello – Preside ITAS Cividale del Friuli

Sonia Venerus – P. O. ERSA

Ennio Scarbolo – Progetto UE-LI-JE II - ERSA

Introduzione alla qualità e purezza degli oli extra vergini di oliva

Lanfranco Conte

Dipartimento di scienze degli alimenti

Università degli Studi di Udine

Qualità degli oli extra vergini di oliva e tecnologie di estrazione: uno stretto connubio

Maurizio Servili

Dipartimento di scienze economico-estimative e degli alimenti

Università degli Studi di Perugia

Pausa pranzo

Recenti sviluppi nella tecnologia di estrazione dell’olio dalle olive

Lamberto Baccioni

Agrivision Firenze

L’incontro si svolgerà a Cividale del Friuli l'1 Febbraio 2013 presso l’Istituto di Istruzione Superiore “Paolino d’Aquileia”.

La durata del corso è di 8 ore

E’gratuito. Non è necessaria la prenotazione.

Per informazioni contattare Ennio Scarbolo (ennio.scarbolo@ersa.fvg.it) cell. 334 6564270

Come raggiungere l’Istituto Tecnico Agrario

Suggerimenti: prendere via Perusini e girare alla seconda a destra dove c’è un ampio parcheggio di fronte all’Istituto

Via Istituto Tecnico Agrario 12 - 33043 Cividale Del Friuli (UD)

tel: 0432 733016