Il prezzo dell’olio di oliva al 4 agosto: extravergine sempre più in basso in Italia e Spagna

Corsa agli acquisti, pur stante il periodo semi-festivo, per l’olio extravergine di oliva in Spagna e in Italia, con volumi scambiati che sono circa il doppio rispetto al normale. Una presa di beneficio del mondo industriale e dell’imbottigliamento che sta approfittando di questa fase di prezzi bassi per riempire le cisterne. D’altronde è almeno due anni che non si vedevano quotazioni simili.

In Spagna, dopo un timido accenno di ripresa dei prezzi alla fine di luglio, di nuovo si è scesi a 3,5 euro/kg per l'olio extravergine di oliva al 4 agosto secondo PoolRed.

Il vergine di oliva è quotato invece 3,225 euro/kg al 4 agosto, dopo aver sforato i 3,25 euro/kg al 28 luglio.

L’olio lampante di oliva è appena sopra i 3 euro/kg al 4 agosto, dopo aver toccato i 2,95 euro/kg al 27 luglio.

Torna, insomma, una dinamica ben descritta da Teatro Naturale da diverse settimane: gli acquisti di olio lampante, dopo deodorazione, contribuiscono a tenere basse le quotazioni dell’olio extravergine di oliva. Un effetto calmierante ben poco naturale e in cui tutti, in Spagna, hanno da guadagnare: le cooperative che hanno grossi volumi di lampante da smaltire prima della prossima campagna olearia, le raffinerie che si trovano lavoro extra (è proprio il caso di dirlo) e ovviamente l’industria olearia che trova olio a basso costo con cui assecondare le richieste della Grande Distribuzione.

Difficile che lo scenario cambi, almeno fintanto che le cisterne saranno ancora così piene di lampante che, in quanto tale e per la produzione di olio di oliva, farebbe fatica a trovare sbocco sul mercato. Solo a quel punto si inizierà a fare i conti sulla prossima produzione e le prospettive di prezzo della futura campagna olearia. Non è un caso che le cooperative, tranne qualche rara eccezione, non fanno filtrare indiscrezioni sull’andamento della situazione nelle olivete. La priorità resta svuotare le cisterne.

Situazione analoga anche in Italia. E’ in corso la svendita dell’olio extravergine di oliva italiano in cisterna, tanto che i prezzi ufficiali sono ormai puramente indicativi, come quelli degli orari dei treni FS una volta. Sempre più spesso, purtroppo, si sente di svendite sotto i 4 euro/kg, anche da parte del mondo cooperativo. Ovviamente trattasi di una condizione assolutamente antieconomica, in perdita, ma necessaria per chi ha debiti da onorare, scadenze di tasse o anche solo programma gli stock in ragione della prossima campagna olearia.

Il trend è comunque registrato anche dai canali ufficiali, con IsmeaMercati che segnala al 30 luglio il prezzo dell’olio extravergine di oliva a Foggia a 4,45 euro/kg (-2,2%). Ovvio che questo ha anche un riflesso sull’olio Dop Dauno (4,85 euro/kg). Mentre per la prima volta si registrano scambi registrabili anche al centro Italia, in forte ribasso, con l’extravergine di oliva a Pescara a 9,5 euro/kg (-17,4%).

Attenzione ai naviganti (leggasi buyer della Grande Distribuzione) alle offerte troppo aggressive sul prezzo dell’olio italiano. Al netto del rischio frodi, sempre possibili viste le giacenze di olio tunisino nazionalizzato in qualche oleificio, il problema è il rispetto delle caratteristiche chimiche e organolettiche del prodotto. In particolare alcuni oli comprati “a saldo” avrebbero la spettrofotometria ai limiti di legge, se va bene. Anche con un taglio la shelf life del prodotto sarebbe breve, col rischio di trovarsi a scaffale del vergine etichettato per extravergine. Magari con controlli in corso da parte dell’ICQRF.

Un avviso, invece, al mondo della produzione. Le cisterne si stanno sì svuotando ma il serio rischio, nel prossimo futuro, è vedere qualche offerta a 4,99 euro/litro in Grande Distribuzione per l’olio italiano. Poi chi glielo spiega al consumatore che, comprando l’extravergine dal produttore a 10-12 euro/litro, ha fatto un affare?