Tornano ad aumentare i prezzi dei cereali mondiali, stabili le altre derrate agricole

La misura di riferimento per il mondo sui prezzi delle materie prime alimentari della è rimasta sostanzialmente stabile a maggio, poiché il calo delle quotazioni dell'olio vegetale ha compensato gli aumenti in quelli per i cereali e lo zucchero, secondo i nuovi dati pubblicati venerdì dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).

L'indice dei prezzi alimentari della FAO, che tiene traccia delle variazioni mensili dei prezzi internazionali di un paniere di materie prime alimentari negoziate a livello globale, ha registrato una media di 130,8 punti a maggio 2026, in calo dello 0,2% rispetto al suo livello di aprile rivisto e del 2,9% superiore al suo livello precedente. 

"Mentre i mercati globali delle materie prime alimentari sono rimasti ampiamente resilienti, l'aumento dei prezzi dei cereali sottolinea la vulnerabilità ai rischi legati al tempo e alle interruzioni nei mercati dell'energia e degli input. La continua incertezza che colpisce le principali rotte commerciali, tra cui lo stretto di Hormuz, potrebbe ridurre l’uso di fertilizzanti e porre ulteriore pressione sui prezzi dei prodotti alimentari, evidenziando la necessità di un’azione internazionale coordinata”, ha dichiarato Boubaker Ben-Belhassen, direttore della divisione Mercati e commercio della FAO.  

L’indice dei prezzi dei cereali della FAO è aumentato del 2,6% rispetto ad aprile ed è stato superiore di quasi il 5,0% rispetto a un anno fa, riflettendo prezzi più elevati in tutti i principali cereali tra l’aumento dei costi di carburante e fertilizzanti a livello globale e le pressioni legate al tempo. I prezzi mondiali del grano sono aumentati del 3,4% sul mese – e del 7,8% rispetto al loro livello precedente – sostenuti da piccoli raccolti attesi nei principali esportatori, compresi gli Stati Uniti d’America, dove le condizioni delle colture di grano invernali sono tra le meno favorevoli degli ultimi decenni. USA I prezzi del grano rosso intenso nel mese di maggio 2026 sono stati superiori del 28% rispetto a maggio 2025. I prezzi del mais sono aumentati dell’1,9% – il 3,9% annualizzato – a seguito di una maggiore domanda di importazioni nei mercati chiave, una maggiore disponibilità in Brasile e negli Stati Uniti e prezzi dell’energia più solidi che hanno aumentato la domanda legata all’etanolo. L’indice dei prezzi all-rice della FAO è aumentato del 2,7% rispetto al mese precedente poiché le preoccupazioni meteorologiche e l’aumento del greggio e dei prezzi dei prodotti derivati hanno sostenuto le quotazioni in alcuni dei principali paesi esportatori asiatici.

L'indice dei prezzi degli oli vegetali della FAO, al contrario, è diminuito del 4,6% rispetto ad aprile, il suo primo calo mensile nel 2026. I prezzi internazionali dell'olio di palma sono diminuiti a causa delle aspettative di una più debole domanda globale di importazioni e dell'incertezza nei mercati del greggio, mentre l'andamento dei prezzi mondiali dell'olio di soia è stato misto, con aumenti stagionali delle forniture esportabili che hanno abbassato i prezzi in Sud America anche se la ferma domanda di biocarburanti ha sostenuto i valori in Nord America. I prezzi del olio di colza e di girasole sono aumentati in condizioni di offerta strette.

L'indice dei prezzi della carne della FAO è salito dello 0,1%. I prezzi mondiali della carne bovina sono aumentati a seguito della robusta domanda di importazioni, in particolare dalla Cina e dagli Stati Uniti d'America, mentre i prezzi della carne suina sono diminuiti, principalmente a causa dei prezzi più bassi nell'Unione europea tra abbondanti forniture e domanda di importazioni contenuta.

L’indice dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari della FAO è diminuito dello 0,5% rispetto al mese precedente, guidato dai prezzi internazionali del burro. I prezzi del formaggio erano per lo più stabili mentre i prezzi del latte in polvere scremato aumentavano. I prezzi del latte intero in polvere hanno mostrato sviluppi contrastanti.

L’indice dei prezzi dello zucchero della FAO è aumentato del 7,5% a maggio, spinto al rialzo dai dati che indicano una quota inferiore della produzione di canna da zucchero del Brasile destinata alla produzione di zucchero, aumentando le aspettative di una maggiore deviazione verso l’etanolo, nonché dalle preoccupazioni che le condizioni di El Niño potrebbero influire negativamente sulla produzione in India e Thailandia nell’anno a venire.