Economia
Torna in positivo la produzione di speck Alto Adige
09 aprile 2008 | C S
Nel 2007 si è interrotto e addirittura invertito il leggero decremento della produzione di Speck Alto Adige constatato precedentemente, in effetti, rispetto all’anno precedente la quota dello Speck Alto Adige sulla produzione totale è aumentata di quasi due punti percentuali (+ 1,8%).
La produzione totale di speck dei produttori riconosciuti nel 2007 è stata in leggera diminuzione con 5.403.004 baffe (-2,4% rispetto al 2006), mentre la produzione di Speck Alto Adige Igp ha registrato un chiaro aumento con 2.204.961 baffe (+ 2,2% rispetto al 2006).
La percentuale di produzione dello Speck Alto Adige Igp sulla produzione totale dei produttori riconosciuti è quindi salita al 40,8%. Nel contempo è proseguito il netto incremento della vendita del preaffettato, dove lo Speck Alto Adige conferma di incontrare le attuali tendenze del consumatore e la crescita del settore. In effetti, nel 2007 già oltre il 16% della produzione totale è stata venduta in questa forma, con ca. 14,7 milioni di confezioni (+14,2% rispetto al 2006), mentre nel settore self service un ulteriore 39,4% della produzione è stato venduto sotto forma di ca. 7,2 milioni (+5,1% rispetto al 2006) di pezzi (tranci) confezionati.
Potrebbero interessarti
Economia
Il forte caldo spinge i consumi estivi e tiene i prezzi all’ingrosso bassi, anche delle angurie
Le temperature elevate non hanno provocato ripercussioni al rialzo sui listini dei prodotti ortofrutticoli. Al contrario, il forte caldo accelera il naturale deperimento della frutta dopo la raccolta, spingendo gli operatori a mantenere prezzi al ribasso
29 giugno 2026 | 10:00
Economia
Torna a crescere la domanda di vino italiano negli USA
Se l’export registra lievi segnali di recupero, lo stesso non si può dire per i consumi americani di vino. Secondo l’Osservatorio Uiv su base SipSource i primi 5 mesi si sono chiusi con un ulteriore gap generale dei volumi consumati dagli statunitensi, a -10,1%
28 giugno 2026 | 09:00
Economia
Salumi italiani: export record a 2,5 miliardi, ma i consumi interni rallentano per l'inflazione
Nonostante le incertezze globali e la flessione del mercato USA, il settore chiude il 2025 con crescita e guarda al futuro tra sfide competitive e vocazione internazionale
24 giugno 2026 | 15:00
Economia
Prezzi dell’olio di oliva al 23 giugno: corsa al ribasso dell’extravergine in Spagna e in Italia
La quotazione dell’olio extravergine di oliva in Spagna scende a 3,7 euro/kg mentre a Brindisi, Lecce e Taranto scende per la prima volta sotto i 5 euro/kg, con Foggia appena sopra. Solo acquisti spot sul mercato e così la speculazione premia la corsa al ribasso
23 giugno 2026 | 15:00
Economia
Le temperature alte favoriscono le produzioni estive: prezzi in calo
Con le temperature che superano i 38 gradi, cresce la domanda di frutta e ortaggi di stagione da consumare crudi, tuttavia, i prezzi all’ingrosso tendono a calare grazie ad un acceleramento della produzione favorito dal clima
22 giugno 2026 | 09:00
Economia
Cereali in calo ma restano a livelli storici: la FAO avverte sui rischi per il 2026
Nonostante un quadro generale ancora favorevole, il rapporto "Food Outlook" lancia l'allarme su clima, tensioni geopolitiche e mercati dei fertilizzanti. A pesare sulle importazioni alimentari è soprattutto l'aumento dei prezzi di caffè, cacao e spezie
20 giugno 2026 | 12:00
