I prezzi alimentari mondiali scendono a dicembre nonostante le maggiori quotazioni dei cereali

Il punto di riferimento per i prezzi mondiali delle materie prime alimentari è sceso a dicembre rispetto al mese precedente, poiché il calo delle quotazioni di prodotti lattiero-caseari, carne e olio vegetale ha più che compensato gli aumenti in quelli per i cereali e lo zucchero, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).

Il Indice dei prezzi alimentari della FAO, che tiene traccia delle variazioni mensili dei prezzi internazionali di una serie di materie prime alimentari quotate a livello globale, con una media di 124,3 punti a dicembre, in calo dello 0,6% rispetto a novembre e del 2,3% rispetto al suo livello di un anno fa. 

Per l'intero 2025, l'indice ha registrato una media di 127,2 punti, il 4,3% in più rispetto alla sua media nel 2024, poiché i prezzi mondiali più elevati per gli oli vegetali e i prodotti lattiero-caseari hanno superato i cali delle quotazioni di cereali e zucchero.

L’indice dei prezzi dei cereali della FAO a dicembre è aumentato di 1,7 da novembre, sostenuto dalle rinnovate preoccupazioni per i flussi di esportazione di grano del Mar Nero, dalla robusta domanda di importazioni di mais, dalla forte produzione interna di etanolo sia in Brasile che negli Stati Uniti d’America e da prezzi più elevati in tutti i segmenti del mercato del riso. Per il 2025 nel suo complesso, l'indice dei prezzi dei cereali è stato in media del 4,9% al di sotto del livello 2024, segnando il suo terzo calo annuale consecutivo e la media annuale più bassa dal 2020. L’indice FAO All Rice Price Index è stato in media del 35,2% al di sotto del suo livello 2024, riflettendo ampie forniture esportabili, intensa concorrenza tra gli esportatori e ridotto gli acquisti da parte di alcuni paesi importatori asiatici.

L'indice dei prezzi dell'olio vegetale della FAO a dicembre è sceso dello 0,2% da novembre a un minimo di sei mesi, poiché i cali dei prezzi mondiali degli oli di soia, colza e girasole hanno più che compensato gli aumenti delle quotazioni dell'olio di palma. In tutto il 2025, l'indice ha registrato una media del 17,1% in più rispetto al 2024, segnando un massimo di tre anni tra forniture globali strette.

L'indice dei prezzi della carne della FAO è diminuito dell'1,3% rispetto al suo valore di novembre rivisto, ma è rimasto del 3,4% al di sopra del suo valore di dicembre 2024, con prezzi in calo in tutte le categorie di carne, in particolare bovini e pollame. Per l'intero 2025, l'indice è stato in media del 5,1% al di sopra del suo livello di 2024, sostenuto da una forte domanda globale di importazioni e da un'accresciuta incertezza del mercato legata a focolai di malattie animali e tensioni geopolitiche. I prezzi mondiali della carne bovina e ovina sono aumentati, mentre quelli per le carni di suini e pollame sono diminuiti. 

L’indice FAO dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari è diminuito del 4,4% rispetto a novembre, guidato da un forte calo dei prezzi del burro guidato dalla disponibilità di crema stagionalmente più elevata in Europa. Per il 2025, l'indice è stato in media del 13,2% al di sopra del suo livello di 2024, sostenuto dalla forte domanda globale di importazioni e da forniture esportabili limitate all'inizio dell'anno.

L’indice dei prezzi dello zucchero della FAO è aumentato del 2,4% rispetto a novembre, principalmente a causa di un forte calo della produzione di zucchero nelle principali regioni di crescita del sud del Brasile, pur rimanendo del 24,0% al di sotto del livello di dicembre 2024. Per il 2025 nel suo complesso, l'indice è stato in media del 17,0% al di sotto dell'anno precedente, registrando il suo valore annuo più basso dal 2020, tra ampie disponibilità di esportazione.