Il prezzo dell’olio extravergine di oliva italiano scende sotto i 7 euro/kg: chi fermerà la speculazione?

La speculazione sull’olio extravergine di oliva 100% italiano non accenna a fermarsi.

Il prezzo dell’olio extravergine di oliva a Brindisi, Lecce e Taranto, cartina tornasole della speculazione sull’olio italiano non solo quest’anno, indica 6,3 euro/kg al 13 novembre 2025 secondo IsmeaMercati, in calo del 10% rispetto alla settimana precedente. In queste piazze la perdita di valore dell’extravergine italiano è stata del 30% in meno di un mese. Tutto normale?

Sono partiti i controlli della Repressione Frodi e di altri organismi ma le prime strutture a subire verifiche sono state le cooperative e le OP. I frantoi e i grandi gruppi che stanno conducendo la speculazione, e le frodi, saranno forse controllati tra un po’, a giochi fatti e carte in regola. Sono più di vent’anni che tutto il comparto conosce i nomi e cognomi degli imbottigliatori che portano avanti le frodi e dei frantoi compiacenti disponibili a creare olio di carta. Personaggi che, in un Paese civile, andrebbero gettati in galera e buttata via la chiave e invece, magari tra un fallimento e l’altro, continuano a operare indisturbati. Chi li protegge?

Bisogna dire con forza che il prezzo a 6,3 euro/kg è irreale, frutto di qualche autobotte semivuota in viaggio verso gli imbottigliatori toscani e umbri che hanno in arrivo olio, via Spagna, dai porti di Livorno e Civitavecchia soprattutto.

Si tratta però di prezzi che giustificano pienamente le future promozioni a scaffale a 5,99 euro/litro sul 100% italiano, che vedremo nel 2026. La Grande Distribuzione le ha chieste a gran voce già dalla primavera. Un gruppo di aziende si è organizzato per offrirle nel solito modo di sempre: frodi e speculazioni.

Il mondo della produzione è in allarme, anche se si è attivato troppo tardi, e si sta organizzando per vendere cisterne a 8 euro/kg o più. Un braccio di ferro con chi, già l’anno scorso, voleva l’olio extravergine di oliva italiano a 7 euro/kg. Quest’anno ci sono semplicemente stati più fatti e meno parole.

La vera domanda da porsi è: quanto olio tunisino vogliamo nazionalizzare prima di fermare la speculazione sull’extravergine 100% italiano?

La colpa non è però dell’olio tunisino, o tantomeno degli olivicoltori tunisini, ma di quegli italiani che utilizzano la crisi del comparto oleicolo in Tunisia per frodare, speculare, in una sete di denaro senza confini. La speculazione non ha origine a Tunisi ma a Firenze, Brindisi e in Umbria: è lì che va combattuta e sconfitta.

Intanto, dove l’olio si fa davvero, il prezzo dell’olio extravergine di oliva alla CCIAA di Bari è invariato a 7,4-8,4 euro/kg. Grazie all’inizio della produzione ecco anche le prime indicazione per gli oli di maggiore qualità (Dop Terra di Bari e Igp Puglia) che sono il riferimento per l’extravergine premium: 8,5 euro/kg. Infine la Camera di Commercio di Bari fa sapere che i prezzi delle olive oscillano a seconda di qualità e resa

Il Borsino dell’Olio di Teatro Naturale indica una lieve ripresa delle quotazioni dell’olio extravergine di oliva nazionale al 15 novembre a 7,25 euro/kg rispetto ai 7,15 euro/kg della settimana precedente. Gli scambi, tuttavia, restano limitati per il momento. L’olio di qualità manterrà comunque e sempre quotazioni superiori rispetto all’olio commerciale standard, mediamente tra i 50 centesimi e un euro.