Il prezzo dell’olio di oliva al 29 agosto: stabile l’extravergine italiano, continua la crescita dello spagnolo

Il mercato dell’olio di oliva mostra segnali di movimento solo in Spagna, con tendenza al rialzo, mentre in Italia la situazione appare all’insegna della massima stabilità, anche per via delle scarse giacenze e di revisioni delle stime produttive, in particolare al centro nord.

Il mercato italiano dell’olio extravergine di oliva si contraddistingue per pochi scambi. I contratti oscillano tra i 9,15 euro/kg (segnalati dal Borsino dell’Olio di Teatro Naturale al 29 agosto) e i 9,6 euro/kg di Ismea Mercati al 28 agosto, passando per i 9,3-9,5 euro/kg della Camera di Commercio di Bari al 26 agosto. Le differenze di prezzo segnalano soprattutto la differente qualità delle partite ancora in commercio, che danno luogo a quotazioni diverse.

Stesso ragionamento per l’olio biologico a Bari, segnalato tra i 10,3 euro/kg del Borsino dell’Olio di Teatro Naturale e i 10,6-10,9 euro/kg della CCIAA.

Complessivamente le altre quotazioni all’ingrosso appaiono mere indicazioni poiché le scarse disponibilità rendono impossibile la formazione di un prezzo all’ingrosso che possa fare tendenza.

Situazione ben diversa in Spagna dove l’ondata rialzista, iniziata a metà luglio, non placa ad accennarsi.

La quotazione di PoolRed al 29 agosto segnala l’olio extravergine di oliva a 4,1 euro/kg, il massimo da molti mesi, con una tendenza all’ulteriore rialzo, in particolare se le piogge non inizieranno presto a bagnare l’Andalusia. La preoccupazione per le condizioni meteo, e la cascola di olive a settembre, preoccupano fortemente gli olivicoltori andalusi degli oliveti in asciutto. Nessuna seria preoccupazione per gli oliveti irrigui con una capacità dei bacini idrici che potrà soddisfare il fabbisogno senza timori.

Se le giacenze di extravergine di oliva in Spagna sono ai minimi, il vergine di oliva è disponibile in buona quantità e rappresenta spesso per gli imbottigliatori un buon affare. Un olio non più extravergine viene deprezzato immediatamente di 50-60 centesimi di euro ma, in miscela, può offrire l’occasione di partite e stock a prezzi particolarmente vantaggiosi per la Grande Distribuzione. Spesso sono proprio gli etil esteri a mandare fuori norma gli oli. Oggi la quotazione del vergine di oliva è di 3,55 euro/kg, prezzo salito di soli 10 centesimi dall’inizio di agosto.

Lo stesso trend dell’olio extravergine di oliva, invece, viene registrato per il lampante, complice le buone vendite di olio di oliva sul mercato interno spagnolo. La quotazione, secondo PoolRed, è appena sotto i 3,4 euro/kg, alla metà della differenza prezzo tra vergine ed extravergine di oliva.

Complessivamente saranno le indicazioni dalla metà di settembre in poi a segnare la dinamica dei prezzi nel medio lungo termine, con la possibilità che le quotazioni si avvicinino ai 5 euro/kg nel caso la produzione si attesti a 1,3 milioni di tonnellate.