I prezzi dell’olio extravergine di oliva negli ultimi anni

La situazione di mercato degli ultimi mesi, con i prezzi dell’olio extra vergine di oliva schizzati alle stelle, è davvero così anomala?

Per capirlo occorre analizzare alcune serie storiche, conservate presso il Coi, per comprendere le dinamiche di prezzo nelle ultime dieci campagne olearie.

Dalla campagna 2011/2012 alla campagna 2022/2023, l'olio extravergine di oliva di Jaén, in Spagna, ha avuto prezzi di 228,5 euro/quintale per il 25% del tempo e per il 25% del tempo ha superato i 340,4 euro/quintale. Il prezzo medio nei dieci anni di riferimento è stato di circa 297 euro/quintale.

In Italia i prezzi dell’olio extra vergine di oliva sono stati inferiori a 335 euro/quintale per il 25% del tempo, e per il 25% del tempo ha superato i 542 euro/quintale. Il prezzo medio nei dieci anni è stato di circa 432,4 euro/quintale.

In Grecia, dalla campagna 2011/2012 alla campagna 2022/2023, l'olio extravergine di oliva ha avuti prezzi 245,8 euro/quintale per il 25% del tempo e a più di 316,8 euro/quintale per il 25% del tempo. Il prezzo medio nei dieci anni è stato di circa 284,6 euro/quintale.

Le fluttuazioni dei prezzi dell’olio extravergine di oliva negli ultimi dieci anni

L’analisi del grafico del Coi evidenzia come il mercato italiano sia ciclicamente soggetto a forti fluttuazioni dei prezzi dell’olio extra vergine di oliva, dettate per lo più, da quelle della produzione.

Anche in Grecia e in Spagna l’andamento produttivo influenza le quotazioni all’ingrosso ma le fluttuazioni risultano minori in ampiezza, con massimali che raramente hanno raggiunto i 4,5.5 euro/kg. Viceversa la situazione degli ultimi mesi è assolutamente particolare, con gli incrementi dei prezzi dell’olio extra vergine di oliva che hanno seguito, di pari passo, quelli italiani. Un’anomalia certamente dovuto alla bassa produzione e al raggiungimento di scorte zero all’inizio della prossima campagna olearia.