L'olio extra vergine d'oliva è un prodotto ad “alto rischio di frode”: se lo dicono gli spagnoli
Sviluppate nuove strategie analitiche per verificare la varietà, la sua origine geografica e rilevare adulterazioni con altri tipi di olio. Ecco come la Catalogna vuole autenticare il suo extra vergine
Donne del Vino: la vite sia simbolo di rinascita, di sostenibilità, di rispetto della terra
La Festa nazionale delle Donne del Vino, che vedrà unite tutte le imprenditrici vitivinicole del mondo, mette sotto i riflettori l'apporto di creatività, rinnovamento e qualificazione fornito dalle donne
Proclamati i vincitori del Campionato italiano miglior colomba pasquale
Sono state considerate le migliori colombe artigianali italiane, realizzate secondo canoni che vanno dall'utilizzo degli ingredienti, taglio, profumo alla alveolatura del prodotto. Vincitori nella Categoria Colomba Classica il friulano Renato Talotti, mentre Categoria Colomba Innovativa ha vinto Salvatore Albanesi da Roma
Oltrepò pavese, un territorio da fotografare con un bicchiere di vino in mano
Un contest per fotografare le emozioni del nostro Oltrepò Divino. È un'iniziativa supportata dal Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese con il contributo di Regione Lombardia, progetto di comunicazione coordinato, realizzato e affidato da Team Oltrepò, una community fondata nel 2017 da Tommaso Chiesa, per promuovere e far conoscere il territorio oltrepadano
Il futuro dell'olio d'oliva e del vino di qualità è nelle edicole
Al debutto il progetto "Edicola km 0" per rilanciare il ruolo delle edicole e trasformarle in punti di riferimento per l'acquisto di prodotti di qualità made in Tuscany. Boom di vendite nelle 400 edicole aderenti, tra i più richiesti i "wine bag in box"
Quando sono i fumetti a fare cultura alimentare e gastronomica ai bambini
La relazione fra cibo e fumetti è iniziata oltre un secolo fa, quando in Italia non vi sono ancora le nuvolette e i fumetti non sono soltanto un mezzo d’educazione infantile, ma anche d’informazione degli adulti
Intesa tra Grande Distribuzione e rappresentanze agricole sulle pratiche sleali nel commercio
In vista del recepimento della direttiva Ue, tra i punti principali l’intesa rigetta l’uso delle aste on line al doppio ribasso, riconsidera il tema delle vendite sottocosto limitandole a casi specifici, introduce specifiche sui pagamenti
L'orto è gioco di squadra, impegno e responsabilità secondo Giorgio Chiellini
Un orto a scuola è contatto con la natura. "Un po' per piacere un po' per necessità sono diventato un grande amante delle verdure, che nell'alimentazione di uno sportivo, sana, sono una parte imprescindibile" ha detto ai bambini il difensore della Juventus
Cede l'export vitivinicolo nazionale negli Stati Uniti ma riaprono le enoteche
Dal 6 marzo le enoteche potranno tornare a vendere vino anche dopo le ore 18. Preoccupa però il calo in volume e in valore del vino nazionale negli Usa
Boom delle importazioni di olio d'oliva in Cina: la Spagna dominatrice assoluta
In percentuale aumenta il peso dell'olio d'oliva e dell'olio di sansa di oliva rispetto a cinque anni fa, quando però le importazioni totali erano la metà. L'Italia ha meno del 10% di quota di mercato in Cina
Il birrificio più antico al mondo è in Egitto e ha 5000 anni
La capacità produttiva del birrificio più antico al mondo, vicino a Luxor, sarebbe stato sufficiente a fornire una razione giornaliera di birra a più di 8.800 persone
L'Italia perde sempre più posizioni nella classifica dell'olio d'oliva mondiale
Nella campagna 2020/21 i dati indicano che il consumo sarà inferiore a 3,2 milioni di tonnellate. Nel nostro Paese i consumi scesi a 7,5 kg di olio d'oliva pro capite all'anno e la Spagna ci scavalca
Il mondo alimentare italiano è sempre più rosa: influencer e ristorazione al top
Benedetta Rossi, Antonia Klugmann, Benedetta Parodi guidano la classifica al femminile del food nazionale più apprezzati dai consumatori. Nadia Santini, Cristina Bowerman e Antonia Klugmann vincono tra gli operatori
L'olio d'oliva può essere un toccasana anche per la salute dei gatti
Alimentazione sbagliata, stress o disidratazione possono provocare scompensi intestinali al gatto di casa. Nel caso non ci siano motivi di allarme possiamo provare con un mezzo cucchiaio d'extra vergine nella pappa
Ecco tutti i Ristoranti dell’Olio premiati e la Selezione dei migliori extra vergini Airo 2021
In diretta Facebook nominati i migliori 12 oli nazionali e assegnati i premi ai migliori oli regionali, ma anche a chef, pizzaioli, gelatieri e oleoteche. Arnolfo di Gaetano Trovato è il ristorante dell'Olio 2021
La Grande Distribuzione alla ricerca della sostenibilità a scaffale
Le aziende della GDO adottano approcci diversi ai principi della sostenibilità, c'è chi la vede solo sul fronte comunicazione e chi adotta un approccio tradizionale, principalmente in termini di compliance
Cresce produzione ed export di Parmigiano Reggiano nel 2020
L’Italia, che rappresenta il 56% del mercato, ha registrato un incremento dei volumi di vendita pari al 7,9%. Buono il prezzo: 7,55 euro al chilo nel primo semestre ma alla fine dell’anno ha superato i 10 euro al chilo
Oltrepò Pavese e Intesa San Paolo danno una scossa al settore vitivinicolo
Accesso al pegno rotativo per valutare le scorte in cantina per ottenere linee di credito. Supporto all’innovazione, digitalizzazione e export
