Nuovi vitigni per i Colli Piacentini: più qualità e contrasto ai cambiamenti climatici

Con la stagione vegetativa 2019 si è concluso il progetto ValorInVitis, finanziato nell'ambito del Programma di Sviluppo Rurale dell'Emilia Romagna e finalizzato all'espansione e alla valorizzazione della biodiversità per una gestione competitiva e sostenibile della viticoltura piacentina. Un progetto coordinato dal Prof. Stefano Poni dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza che ha coinvolto anche le società Horta srl (servizi per l'agricoltura), Vinidea (attività di formazione e divulgazione tecnico-scientifica) e otto cantine del territorio.

A partire dalla campagna 2017, le aziende hanno ospitato attività dimostrative volte a i) verificare l'adattabilità varietale delle cultivar minori del distretto vitivinicolo dei "Colli Piacentini", ii) valutare il nuovo incrocio varietale Ervi rispetto alle varietà parentali Barbera e Croatina, iii) approfondire la cinetica della maturazione delle uve nelle zone montane e pedemontane. Inoltre, il Piano, promosso dal Gruppo Operativo per l'Innovazione "ValorInVitis", ha consentito l'impianto e la valutazione preliminare di materiale genetico innovativo per la valutazione dell'adattabilità di iv) nuovi portainnesti tolleranti allo stress idrico e v) ibridi di ultima generazione resistenti alla peronospora e all'oidio, per i quali si può ipotizzare un uso molto ridotto di pesticidi, alle condizioni pedoclimatiche del piacentino.

I risultati preliminari, ancora in fase di elaborazione finale, evidenziano le potenzialità del germoplasma viticolo in termini di innovazione e differenziazione delle produzioni locali, nonché di resistenza ai cambiamenti climatici. Il Piano ha portato all'individuazione di vitigni locali più piccoli alternativi e/o complementari all'Ortrugo, come il Barbesino e il Molinelli, in grado di mantenere una maggiore acidità nella fase finale di maturazione, adatti a fornire soluzioni per mantenere e rafforzare l'identità del territorio adatto alla produzione di spumante.

Il Piano ha contribuito anche alla caratterizzazione dell'incrocio varietale Ervi (Barbera x Croatina), suscitando l'interesse di molti viticoltori e riproponendo, supportato da una rigorosa caratterizzazione triennale delle prestazioni del vitigno rispetto a quelle parentali, il tema della valorizzazione del vitigno all'interno del disciplinare di produzione.

Le attività svolte in Val Trebbia, assunta come territorio rappresentativo delle zone più interne, pedemontane e svantaggiate, hanno dimostrato come la viticoltura possa trarre vantaggio dalle condizioni climatiche più favorevoli in termini di altitudine ed esposizione, garantendo la tipicità della produzione locale in un'ottica di riscaldamento globale. A titolo di esempio, nelle zone più interne, la Malvasia di Candia aromatica e l'Ortrugo hanno raggiunto la maturità tecnologica con un ritardo di circa 7-10 giorni, un ritardo utile a rimandare il momento della raccolta in un periodo di stagione più favorevole al raggiungimento di standard qualitativi tecnologici e aromatici.

Il Piano ha già dato risultati concreti per tutte le cantine coinvolte e, soprattutto per le cantine operanti in Val Trebbia, ha permesso la realizzazione di eventi promozionali legati alla diffusione dei risultati. Tuttavia, oltre al già citato impatto ambientale e alle prospettive per le aree svantaggiate, ValorInVitis ha permesso anche di avviare meccanismi in grado di garantire la presenza futura degli operatori del settore vitivinicolo. Tra questi, le attività sono state realizzate con l'obiettivo di avvicinare i giovani e i cittadini extracomunitari al lavoro in vigna, prima di tutto facendolo conoscere nella pratica e valorizzandolo come attività di grande soddisfazione personale con un'importante funzione sociale.