Mondo Enoico
Il vino stoccato nelle cantine italiane vale una vendemmia
Secondo un recente rapporto della Repressione Frodi, al 15 maggio, risultavano giacenti poco più di 45 milioni di ettolitri di vino. In Veneto, Piemonte, Emilia Romagna, Toscana, Puglia oltre la metà degli stock. Solo 10 milioni di vino sono senza certificazione d'origine
01 giugno 2018 | T N
La Repressione Frodi, nell'ambito del progetto Cantina Italia, ha pubblicato il report, aggiornato al 15 maggio, sulle giacenze di vino.
In totale gli stock valgono una vendemmia e sono pari a 45 milioni di ettolitri di prodotto.
L'analisi rileva che la Regione italiana con le maggiori giacenze è il Veneto, con 10 milioni di ettolitri, seguita da Emilia Romagna e Toscana, con poco più di 5 milioni di ettolitri a testa, e poi Piemonte e Puglia, con 4 milioni di ettolitri cadauna.
Se guardiamo invece alle tipologie di vino stoccate nelle cantine italiane scopriamo che circa 23 milioni di tonnellate sono di vini Doc/Docg, quasi 12 milioni di ettolitri sono ad Indicazione geografica tipica (Igt), mentre 10 milioni di ettolitri sono vini senza certificazione d'origine.
Ancora scendendo nel dettaglio, le giacenze di vini rossi sono le più abbondati in assoluto, con quasi 20 milioni di ettolitri complessivi (12,9 Dop e 6,8 Igp), mentre i bianchi sono a quota 14 milioni di ettolitri (9,5 Dop e 4,4 Igp).
Sul fronte dei rosati, invece, nelle cantine del Belpaese ce ne sono 821 mila ettolitri (di cui 367.811 di vini Dop, e 453.798 Igp).
Potrebbero interessarti
Mondo Enoico
La logistica in cantina: il successo commerciale con efficace gestione delle scorte e dei canali di vendita
Grazie anche all’integrazione dell’intelligenza artificiale e del MotionMining, si possono ridurre i costi operativi fino al 20% e i trasporti del 15%, migliorando la soddisfazione del cliente e la competitività dell’azienda
05 giugno 2025 | 11:00
Mondo Enoico
Diminuisce lentamente la giacenza di vino italiano in cantina
Il 55,2% del vino detenuto è a denominazione di origine, con leggera prevalenza di vini rossi. Le prime 20 denominazioni contribuiscono al 57,6% del totale delle giacenze di vini a indicazione geografica
20 maggio 2025 | 11:00
Mondo Enoico
Il consumo mondiale di vino torna ai livelli del 1960
Il consumo globale di vino è stimato a 214 milioni di ettolitri. L'inflazione e la scarsa offerta continuano a mantenere i prezzi elevati rispetto agli anni pre-pandemia, quasi il 30% in più
15 maggio 2025 | 15:00
Mondo Enoico
Che cos’è la macerazione carbonica e che effetti ha sul vino, confrontata alla macerazione con azoto
Nella macerazione carbonica si può sostituire l’anidride carbonica con il gas azoto inerte, dando origine a effetti diversi sul vino in termini chimici e anche organolettici. Se la cantina dispone di un generatore di azoto per l’imbottigliamento, può essere utilizzato per il processo di macerazione.
10 maggio 2025 | 14:00
Mondo Enoico
Affinare i vini toscani in botti di legno di castagno
Il legno di castagno interagisce con le caratteristiche del vino in modo diverso rispetto a quanto avviene con il legno di rovere, migliorando la stabilità del colore nei vini rossi, che risultano allo stesso tempo anche più intensi
06 maggio 2025 | 09:00
Mondo Enoico
Giacenza di vino italiano stabile rispetto allo scorso anno
Il 55,0% del vino detenuto è a denominazione d'origine, con leggera prevalenza di vini rossi. Al 31 marzo 2025 negli stabilimenti enologici italiani sono presenti 52,8 milioni di ettolitri di vino e 4 milioni di ettolitri di mosti
17 aprile 2025 | 14:00
