L'arca olearia
Il compostaggio della sansa di oliva per creare fertilizzanti naturali

Occorre superare i problemi del contenuto in fenoli e dell’alto contenuto di fibre lignocellulosiche che ne ostacolano la degradazione biologica. L'aggiunta di funghi ligninoliolitici per un migliore compostaggio della sansa
02 febbraio 2025 | 12:00 | C. S.
L’Università di Granada lavora sul progetto AL-COMPOST, iniziativa che cerca di ottimizzare l’utilizzo dell’oliveto mediante compostaggio, ottenendo così un concime naturale riducendo al contempo i tempi di funzionamento necessari e migliorando la fattibilità tecnica ed economica del processo.
Il compostaggio della sansa rappresenta un vettore di decarbonizzazione per un’agricoltura conservativa, quindi è considerato strategico nel settore olivicolo andaluso, all’interno di un processo di economia circolare nella produzione di fertilizzanti agricoli biologici di prima qualità.
Secondo i ricercatori del progetto: uno dei principali problemi del settore olivicolo è la sfida di sviluppare sistemi di gestione sostenibile per la sansa. Come alternativa molto interessante per i mulini di piccole e medie dimensioni, appare il compostaggio, che oltre a gestire la sansa, permette anche di ottenere il compost, un’ammendante organico che può contribuire alla conservazione e all’agricoltura decarbonizzata, con l’obiettivo finale di migliorare la qualità e la ricchezza dei nutrienti nei terreni.
Il compostaggio della sansa, tuttavia, presenta alcune limitazioni oggi. È un processo che richiede molto tempo per la sua realizzazione, in quanto contiene composti recalcitranti come i fenoli e un alto contenuto di fibre lignocellulosiche che ne ostacolano la degradazione biologica. Per superare questi problemi, questo progetto propone l’utilizzo di due strategie. Da un lato, un trattamento per il recupero dei fenoli, poiché i composti fenolici sono caratterizzati da un elevato potere antiossidante e antimicrobico e il loro prelievo ottimizza il compostaggio, oltre ad ottenere composti sul mercato di valore dei composti fenolici. D'altra parte, un processo di bioincentiva con l'aggiunta di funghi ligninoliolitici. Per raggiungere questi obiettivi e facilitare il trasferimento della tecnologia sviluppata al settore industriale, questo progetto svolge un’operazione su scala dimostrativa.
AL-COMPOST ha diversi obiettivi: migliorare la competitività dell'agricoltura tradizionale, promuovere la gestione sostenibile delle risorse naturali e l'azione per il clima, raggiungere uno sviluppo territoriale equilibrato delle economie e delle comunità rurali, migliorare la gestione dell'acqua e del suolo in agricoltura, progredire verso un'economia a basse emissioni di carbonio e aumentare la cattura del carbonio nei settori agricolo e forestale.
Potrebbero interessarti
L'arca olearia
L'importanza di biostimolanti e concime organico per aumentare la produzione dell'olivo

La bassa produzione e l'alternanza per l'olivo si possono combattere anche con un'adeguata fertilizzazione. Gli effetti anche sulla crescita e sullo sviluppo della superficie fogliare, oltre che sul peso medio delle olive
15 settembre 2025 | 16:00
L'arca olearia
Le procedure pre e post raccolta delle olive che garantiscono un olio extravergine di oliva ad alto contenuto di fenoli

L'effetto del grado di maturazione delle olive sul contenuto fenolico dell'olio extravergine di oliva. Dimostrata una forte correlazione tra il contenuto di polifenoli e la stabilità ossidativa. L'effetto antiossidante dei polifenoli è dose-dipendente
12 settembre 2025 | 18:00
L'arca olearia
L'impatto delle condizioni di conservazione sui contenuti fenolici dell'olio d'oliva extra vergine

Per preservare la durata di conservazione dell'olio extravergine di oliva e il valore nutrizionale, le pratiche di conservazione adeguate devono essere attuate lungo la catena di approvvigionamento e a casa dei consumatori
12 settembre 2025 | 17:40
L'arca olearia
L'influenza sulla quantità e qualità dell'olio di oliva di trattamenti con caolino e zeolite

L'applicazione di caolino ha influenzato negativamente la traspirazione e la conduttanza stomatale, con potenziali effetti negativi sulla resa in olio delle olive. Le potenzialità dell'uso della zeolite come vettore di sostanze nutritive: la zeolite arricchita NH4+
12 settembre 2025 | 16:50
L'arca olearia
Gli isotopi radiogenici per la tracciabilità dell’origine dell’olio extravergine di oliva

I valori degli isotopi 87 Sr/ 86 Sr riflettono sia la geochimica del suolo dell’oliveto che l'acqua utilizzata in frantoio. Possibile ottenere un modello di regressione per rintracciare la provenienza degli oli extravergini di oliva
12 settembre 2025 | 16:30
L'arca olearia
L'influenza della velocità del frangitore a martelli sulla resa in olio

L'aumento della velocità del rotore aumenta l'efficienza di estrazione, il contenuto di composti fenolici e triterpenici nell'olio extravergine di oliva. Nessun effetto sulle caratteristiche chimiche basilari dell'olio prodotto in frantoio
11 settembre 2025 | 14:00