Torna, alla quinta edizione, la rassegna degli oli monovarietali

Rappresenta ormai un appuntamento consolidato nel panorama olivicolo nazionale, la Rassegna degli oli monovarietali, è l’evento di fine primavera – inizio estate dove poter scoprire alcune tra le tante centinaia di varietà che compongono il nostro germoplasma.

Dal 31 maggio al 2 giugno a Macerata (Centro Fiera Villa Potenza), nell’ambito della Rassegna Agricola del Centro Italia, un fitto programma di eventi e di degustazioni.

Sabato 31 maggio
Workshop: Valorizzazione e Certificazione degli oli monovarietali
Ore 16 - Sala contrattazioni Cciaa

Apertura lavori:
Giulio Saccuti - Amministratore Unico ASSAM
Paolo Petrini - Assessore Regionale Agricoltura
Paola Cardinali - Ass. Agricoltura Prov. Macerata
Giuliano Bianchi - Presidente CCIAA Macerata
Lauro Costa - Presidente Banca delle Marche

Interventi
- Caratterizzazione chimico-qualitativa, M. Ametisti - Assam
- Variabilità nella composizione analitica, G. Pannelli – Cra Oli, sede distaccata Spoleto
- Identità sensoriale, B. Alfei - Assam
- Il marchio QM come strumento di valorizzazione, F. Luciani - Regione Marche
- Certificazione oli monovarietali delle Marche con marchio QM, R. Catorci - Assam

Italia terra dell'olivo - Immagini di G. Tassi

Comunicazioni
- Parametri tecnologici per un olio di qualità, G. Mori - Toscana Enologica Mori
- Il Panel regionale Assam Marche: 10 anni di attività al servizio della qualità, E. Romagnoli - Assam

Coordinamento lavori: Enzo Polidori - Assam
Conclusioni: Mariano Landi - Regione Marche

Presentazione Catalogo Nazionale Oli Monovarietali Rassegna 2008 a cura di R. Bartolini - Sole 24 Ore - Business Media

Domenica 1 giugno
1 varietà 1 olio: i produttori si presentano (dalle ore 9.00 alle ore 20.00)
Seduta di aggiornamento “Oli Monovarietali da varietà autoctone” a cura di B. Alfei - Assam
(Ore 10.00)
Eventi gastronomici in collaborazione con Consorzio Cuochi di Marca (Dalle ore 12.30 alle 14.30)
Gioco a squadre “Indovina la varietà!” Seduta di assaggio a cura dell’ Assam (ore 16.00)

Lunedì 2 giugno
1 varietà 1 olio: i produttori si presentano (dalle ore 9.00 alle ore 20.00)
“L’olio del vicino è sempre più verde?! Marche e Salento a confronto”(Ore 10.00)
Eventi gastronomici in collaborazione con Consorzio Cuochi di Marca (Dalle ore 12.30 alle 14.30)
Qualificazioni 4° Campionato Italiano “Il Naso d’Italia” (dalle 15.00 alle 17.00)

Per informazioni e prenotazioni:
Donatella Di Sebastiano Tel. 071808303
disebastiano_donata@assam.marche.it
Barbara Alfei Tel. 071808319 alfei_barbara@assam.marche.it