Emozioni di gusto
In spiaggia con un Melarosa. Bollicine rosato extra dry per un aperitivo lunare
Si parte da uve Negroamaro in purezza, allevate con il sistema dell’alberello pugliese e vinificate in rosato. E’ una bella sfida quella dell’enologo Angelo Maci, patron della Cantine Due Palme a Cellino San Marco, nel Nord Salento
16 luglio 2011 | Maria Carla Squeo
Un salto nel Nord Salento ci vuole. A Cellino San Marco. Non da Al Bano, il quale pensa di fare dell’ottimo vino e di essere altrettanto bravo come nel canto. Non è così. Far vino è tutta un’altra storia, non basta la passione. Ci vuole genio artistico anche nell’arte enoica. Ed ecco dunque la sfida di un’azienda che pur non trovandosi in una regione da bollicine tenta questa carta, dobbiamo ammettere che ci riesce bene. Il vino è stato spumantizzato con metodo Charmat. Il grado alcolico è 12,5% . La temperatura di servizo tra gli 8 e i 10°C
L’artefice è Angelo Maci un vignaiolo-enologo che si sta ormai affermando a livello mondiale, anche in ragione dei successi riscontrati nei vari concorsi enoici.
Il Melarosa è di un rosa chiaro alla vista, con profumi freschi e delicati che rimandano a sentori di frutti rossi. In bocca è armonico e fine, ha morbidezza ed elegaza, equilibrio, con sensazione retro-olfattiva floreale.

Potrebbero interessarti
Emozioni di gusto
Olio di Giò: il buon cuore di Olearia San Giorgio per la Fondazione Clara Travia Cassone
Per ogni acquisto è stato devoluto 1 euro alla Fondazione Clara Travia Cassone, che opera in Malawi offrendo strutture, formazione e rette scolastiche ai bambini in difficoltà
14 aprile 2025 | 10:00
Emozioni di gusto
Olea, cultivar stories: l'unione di tre donne per raccontare l'olio di oliva
Tre produttrici, tre territori, tre cultivar: con la collezione OLÈA - Cultivar Stories, Bonverre celebra l’eccellenza dell’olio extravergine d’oliva attraverso il lavoro e la passione di Stefania Cannavera, Federica Pascali e Daniela Diliberto
05 marzo 2025 | 16:00
Emozioni di gusto
L’olio “Inclusivo” al G7 dell’Umbria di ottobre
L’olio “Inclusivo” sarà offerto nel corso della degustazione presso il Castello di Solfagnano dedicata ai ministri rappresentanti dei sette paesi membri il prossimo 15 ottobre
10 ottobre 2024
Emozioni di gusto
Harmonia Mundi, il primo spumante prodotto a San Francesco della Vigna, il vigneto urbano più antico di Venezia
Santa Margherita, iconico marchio vinicolo veneto, rafforza il legame con Venezia e con lo storico convento francescano producendo 1.107 bottiglie numerate
06 giugno 2024
Emozioni di gusto
Olio extra vergine di oliva nel caffè: Starbucks ha fatto da apripista
Anche Almazaras de la Subbética si lancia nella proposta di un olio extra vergine di oliva che può integrarsi nel caffè o in qualunque altra bevanda calda, tanto che il motto è “portare il vostro latte a un altro livello"
12 febbraio 2024
Emozioni di gusto
Oltre alla Nocellara del Belice c'è di più, alla scoperta delle varietà minori di olivo siciliane
Tonda Iblea e Nocellara del Belice rappresentano probabilmente le varietà più conosciute ma Moresca, Rizza, Crastu sono la nuova frontiera degli oli extra vergini di oliva siciliani
01 febbraio 2024 | Giosetta Ciuffa
