La voce dei lettori
I RISTORANTI ITALIANI? CON L'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA UN GRANDE DISASTRO
Ci scrive Francesco Rosati: "Ma è possibile che una campagna a tappeto della repressione frodi non ne faccia chiudere qualche decina esemplarmente?"
09 luglio 2005 | T N
Caro Luigi,
leggo sempre con interesse i tuoi articoli sull'olio e ti confermo che, tranne qualche rara eccezione, i ristoranti italiani usano in cucina oli d'oliva che chiamano extra vergini, ma che di vergine non hanno niente.
Non ti dico cosa portano poi a tavola!
Altro che battaglia delle bottiglie al posto delle ampolle!
Quando ti portano le bottiglie sono chiaramente riempite con altro olio che è spagnolo inequivocabilmente individuabile dall'odore di resina.
Ma è possibile che una campagna a tappeto della repressione frodi non ne faccia chiudere qualche decina esemplarmente?
Cosa possiamo fare per ottenere a tavola un buon olio italiano che quest'anno costa anche poco?
Coraggio per le tue battaglie e saluti cordiali
Francesco Rosati
Sabina Dop
C'è da augurarsi che tutto vada per il meglio in futuro. Speriamo, almeno. Noi di "Teatro Naturale" di certo non desisteremo: sarà battaglia.
L. C.
Potrebbero interessarti
La voce dei lettori
Miscela di oli di oliva originari dell'Unione Europea e non originari dell'Unione, che significa?
Un olio extravergine di oliva riposta questa indicazione in etichetta. Che significa? Posso fidarmi? La spiegazione sulla dizione e poi un consiglio
17 febbraio 2025 | 15:00
La voce dei lettori
Teatro Naturale sarà quotidianamente al vostro fianco
Un restyling con le novità principali che saranno “sotto il cofano”. Teatro Naturale diventa, di fatto, un quotidiano con notizie che saranno on line in ogni momento della giornata per offrire informazioni e aggiornamenti in tempo reale
12 ottobre 2024 | 09:30
La voce dei lettori
Produzione di olive più importante della resa in olio, fatevi due conti
Raccogliamo la sfida di fare due conti sull’importanza dei fattori produttività e resa nell’economia di un’azienda agricola, poiché le vecchie consuetudini sono dure a morire
25 settembre 2024
La voce dei lettori
La favola dell'olio lampante e la verità dell'olio extravergine di oliva
La moneta cattiva scaccia sempre quella buona, anche nel mondo dell'olio di oliva. Pensare che la certificazione sia la motivazione di acquisto, significa scambiare la causa per l’effetto
12 settembre 2024
La voce dei lettori
Abolire l’olio lampante per salvare l’olio extravergine di oliva
Il pulsante per provocare lo shock nel mondo dell’olio di oliva esiste, solo che nessuno lo vuole pigiare, si chiama olio lampante e suoi derivati
30 agosto 2024
La voce dei lettori
La svolta in rosa di AIRO: Marta Mugelli alla presidenza
La volontà del nuovo corso dell'Associazione è cercare coinvolgere in modo ancora maggiore la ristorazione nei progetti, mettendo sempre l’olio extravergine di oliva al centro di esperienze nuove e originali
30 aprile 2024
