La voce dei lettori
LETTERA A PROVA DI CHEF
04 ottobre 2003 | T N
Non so come sono arrivato al vostro sito, ma so che lo consulterò spesso.
Lo ritengo interessante e poco allineato a certi schemi di mercato. Spero che lo resti.
Avete iniziato da poco, mi sembra di capire; e l'impostazione del sito è di facile comprensione; non so se sia un pregio o un difetto, ma lo vedo molto professionale; spero che possiate avere tanti contatti dalla gente del settore e non solo.
Buon lavoro
Fabio Campoli
La sua lettera ci conforta perché ha colto alla perfezione lo spirito che ci anima. La libertà è un bene prezioso perché raro. E' nostra premura farne tesoro e non disperderne il senso, l'efficacia e il valore. Grazie.
Abbiamo visitato il suo sito, www.fabiocampoli.com. L'abbiamo apprezzato. Lo segnaliamo volentieri ai nostri lettori, insieme al recente libro di cui è autore, Alchimia dei sapori. I primi piatti.
Potrebbero interessarti
La voce dei lettori
Minimo quantitativo di frangitura: un problema tecnologico ed economico
L’olivicoltura hobbistica richiede, in epoca di cambiamenti climatici, flessibilità nella gestione di quantitativi minimi di frangitura scontrandosi con le esigenze dei frantoi. Le riflessioni di Antonio Mazzei e la risposta di Alberto Grimelli
04 dicembre 2025 | 09:00
La voce dei lettori
Olio extravergine di oliva: rimane un gran lavoro da fare
Servono nuove alleanze tra le imprese produttrici, artigiane, agricole e industriali, e la Grande Distribuzione. Dobbiamo dare valore ad un “alimento funzionale” alla salute dell’uomo e ad una filiera agroalimentare al servizio del consumatore
29 agosto 2025 | 11:00
La voce dei lettori
L'olio di oliva lo fa il produttore, il mercato lo fa il consumatore
Mi chiedo perché i panel di “assaggio” li fanno gli assaggiatori e non i consumatori: invece di insegnare ai consumatori come si fanno gli assaggi, bisogna insegnare ai produttori come fanno i consumatori a valutare gli oli. La lettera di Gigi Mozzi
07 agosto 2025 | 12:00
La voce dei lettori
Miscela di oli di oliva originari dell'Unione Europea e non originari dell'Unione, che significa?
Un olio extravergine di oliva riposta questa indicazione in etichetta. Che significa? Posso fidarmi? La spiegazione sulla dizione e poi un consiglio
17 febbraio 2025 | 15:00
La voce dei lettori
Teatro Naturale sarà quotidianamente al vostro fianco
Un restyling con le novità principali che saranno “sotto il cofano”. Teatro Naturale diventa, di fatto, un quotidiano con notizie che saranno on line in ogni momento della giornata per offrire informazioni e aggiornamenti in tempo reale
12 ottobre 2024 | 09:30
La voce dei lettori
Produzione di olive più importante della resa in olio, fatevi due conti
Raccogliamo la sfida di fare due conti sull’importanza dei fattori produttività e resa nell’economia di un’azienda agricola, poiché le vecchie consuetudini sono dure a morire
25 settembre 2024
