La voce dei lettori
OLIO IMBOTTIGLIATO. COSA FARE?
Piccoli produttori d'extra vergine, quale strada percorrere
11 dicembre 2004 | T N
I piccoli produttori 200/500 litri di olio extravergine di oliva, per vendere
detto olio imbottigliato che cosa debbono fare?
Domenico Tagliente
Egr. Sig. Tagliente,
la legge non fa distinzioni tra piccolo e grande produttore. Per entrambi valgono le stesse norme e leggi.
Mi riferisco in particolare al Reg. Ce 1019/02 che obbliga la vendita di extravergine solo in contenitori della capacità massima di 5 litri e solo etichettati.283/62; dpr 327/80
Il produttore deve inoltre avere a disposizione un locale, anche piccolo, da destinare a deposito dell'olio e locale imbottigliamento. Questa stanza deve avere però tutti i requisiti igenico-sanitari (pavimento e pareti lavabili...) e deve essere stata concessa dal Comune di appartenenza la relativa autorizzazione sanitaria di cui alla legge 283/62 e al dpr 327/80. In alternativa è possibile avvalersi del servizio di imbottigliamento che alcuni frantoi mettono a disposizioni dei propri clienti.
Distinti saluti
Redazione
Teatro Naturale
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