L'arca olearia
Una duplicazione genetica alla base dell'alto tenore di acido oleico nell'olio di oliva
Un team di ricerca guidato dal Turgay Unver turco ha sequenziato il Dna dell'olivo selvatico, che contiene più di 50 mila geni. Decodificate anche alcune espressioni genomiche, come quelle coinvolte nella produzione di acido oleico
10 ottobre 2017 | C. S.
Ancora non siamo giunti al sequenziamento completo del genoma dell'olivo coltivato, sebbene tre anni fa fosse stato annunciato l'avvio di un percorso di studio per sequenziare quello di una pianta di olivo di 1200 anni, di proprietà di Emilio Botín.
In compenso, un team internazionale di ricercatori coordinati dal Turgay Unver turco e facenti parte del "Consorzio internazionale genoma olivo (Olea europaea)" (IOGC) ha sequenziato il Dna dell'olivo selvatico, composto da un totale di 50.684 geni.
Si tratta di un lavoro complesso e dettagliato che consentirà di ottenere utili informazioni ai fini del miglioramento genetico per lo sviluppo di varietà in grado di produrre in diverse condizioni ambientali.
Il lavoro scientifico è stato pubblicato negli “Atti dell'Accademia Nazionale delle Scienze" (PNAS), edita dall'Accademia Nazionale delle Scienze degli Stati Uniti.
I ricercatori non si sono limitati al solo sequenziamento genetico ma hanno anche cercato di attribuire la funzione ai geni, o alle sequenze di geni trovate.
I ricercatori sono così convinti di aver scoperto la base genetica responsabile dell'elevata concentrazione di acido oleico nel frutto dell'olivo, rispetto ad altre specie vegetali.
Questa concentrazione è dovuta ad una duplicazione di geni che codificano gli enzimi coinvolti nel meccanismo biochimico che permette di ottenere questo tipo di acido, così come eventi di repressione e induzione di alcuni geni. Queste modifiche del Dna dell'olivo si sono verificate 28 e 59 milioni di anni fa.
Potrebbero interessarti
L'arca olearia
Maturazione delle olive nella campagna 2026/2027: la raccolta anticipata non è una moda
Le olive raggiungono la maturazione ottimale con settimane di anticipo rispetto alle medie storiche in molti areali del Centro Italia. Amaro e piccante sono intensi, ma il vero problema è la rapidità con cui si restringe la finestra utile per raccogliere. Olivicoltori, tecnici e frantoi devono ripensare tempi e organizzazione
11 novembre 2026 | 15:00 | Angelo Bo
L'arca olearia
Agricoltura biologica e qualità del suolo nell'oliveto: l'influenza sulla produttività
La gestione biologica migliora la sostanza organica e l'azoto del suolo, aumenta la fotosintesi e riduce lo stress idrico delle piante rispetto alla gestione convenzionale. Il tipo di suolo (colluvio calcareo vs marna) e la posizione lungo il pendio giocano un ruolo decisivo.
10 novembre 2026 | 15:00
L'arca olearia
Troppe truffe sull’olio di oliva: bisogna accertare le corresponsabilità della Grande Distribuzione
Dalla perdita di centralità dell’Italia fino alle offerte a 3,99 euro al litro per l’extravergine nazionale. La nuova strategia per il settore deve partire dallo scaffale e da controlli efficaci sulle triangolazioni. Serve un cambio di passo e mettere in campo tutte le misure decise secondo David Granieri, presidente Unaprol e vicepresidente Coldiretti
09 novembre 2026 | 15:00 | Alberto Grimelli
L'arca olearia
Pesticidi nell'olio d'oliva: cosa dice la scienza sui rischi
Un monitoraggio su 200 campioni croati di olio d'oliva rivela residui di fitofarmaci in circa un campione su nove. Il punto debole del sistema? Le regole sui residui negli oli sono pensate per le olive, non per l'olio
09 novembre 2026 | 13:00
L'arca olearia
Agea, il DAOP arriva entro dicembre: la tracciabilità dell'olio diventa digitale
Addio carta, benvenuto dato verificato. Entro la fine dell'anno sarà operativo il Documento di Accompagnamento elettronico Olivicolo Provvisorio: emissione sul SIAN, firma elettronica e verifica via QR Code per tutelare i produttori onesti e contrastare le frodi
09 novembre 2026 | 08:00
L'arca olearia
La fenologia dell'olivo sotto la lente: come le oscillazioni termiche tra un anno e l'altro cambiano fioritura e dormienza
Le cultivar precoci escono prima dalla dormienza con minori esigenze di freddo, mentre quelle tardive richiedono più ore di freddo e più calore per fiorire. Il contenuto d'acqua delle gemme, che supera il 30% al momento della ripresa vegetativa, si conferma un indicatore fisiologico promettente
07 novembre 2026 | 12:00
