Imperia, “Stocco contro Stocco”, prima edizione sfida gastronomica internazionale

Esordisce nella prima edizione “Stocco contro Stocco”, la sfida internazionale gastronomica in programma venerdì 25 giugno alle ore 12.30 nella centralissima area ex deposito franco di Imperia Oneglia, alla radice del molo corto.

Dopo lo straordinario successo delle passate edizioni del convegno “Olio, Stoccafisso e Vino”, torna , sotto una nuova veste, la sfida gastronomica che premia lo chef/delegazione che cucina il “miglior stoccafisso “ secondo la propria interpretazione della ricetta tipica regionale rappresentata.

L' evento è ideato e organizzato dall'Accademia dello Stoccafisso di Imperia e dal Comitato San Giovanni e Tradizioni Onegliesi, presieduti dal signor Sergio Lanteri, da anni impegnati nella promozione delle tradizioni e della cultura del territorio e nella valorizzazione del prelibato stoccafisso.

Del Comitato San Giovanni anche il meritato guinness dei primati, stabilito nel 1999, per aver cucinato 6 quintali di stoccafisso nella pentola "Giuvanina" di tre metri di diametro (realizzata appositamente dalla TVS) , record migliorato nel 2002 con la cottura di 13.22 quintali di stoccafisso.





LE DELEGAZIONI IN GARA:

- Grupo extemporâneo "Amigos do Fiel Amigo de Coimbra e Figueira da Foz" – Portogallo (Coimbra)
- Associazione Messinese “Amici del pesce stocco” – Sicilia (Messina)
- Proloco di Mammola – Calabria (Mammola)
- Assocazione “I nuovi sapori della tradizione” – Campania (Somma Vesuviana)
- Ristorante “Santa Caterina” – Liguria (Varazze)
- Accademia dello Stoccafisso di Imperia (fuori concorso)

Le ricette presentate saranno valutate da una giuria tecnica, formata da esperti (gastronomi, giornalisti, chef) e da una giuria amatoriale, formata dai convitati, tra cui una delegazione della Reale Ambasciata di Norvegia.
Due quindi i primi premi da assegnare.

“Stocco contro Stocco” si inserisce nell’ambito della 30° edizione della storica festa di San Giovanni di Imperia , manifestazione riconosciuta da pubblico e critica per la sua capacità di attirare ogni sera, nel padiglione di Mediterraneacucina, per 9 sere consecutive, circa 2000 persone per un totale di 30mila piatti serviti, oltre ai 25mila spettatori durante lo spettacolo pirotecnico del 24 giugno, festa di San Giovanni.

L'evento, realizzato con il patrocinio del Ministero per lo Sviluppo Economico, della Regione Liguria, della Provincia di Imperia, del Comune di Imperia, della Reale Ambasciata di Norvegia, è ideato e organizzato dall’Accademia dello Stoccafisso di Imperia e dal Comitato San Giovanni di Imperia.

Si ringraziano gli sponsor Albigadus, Confraternita dell’Ormeasco, Grafiche Amadeo, TVS, Siccardi Vivai, Hotel Rossini al Teatro, e , per la collaborazione: F.I.S.A.R , Istituto Alberghiero Arma di Taggia , Federazione Italiana Cuochi, Discipline “Escoffier Monde”, Compagnia Portuale L. Maresca, Porto di Imperia Spa.



Fonte: Enzo Lo Scalzo