A DeGustiBooks si parlerà d'olio d'oliva

Cultura e gusto. Libri e cibo.

Un abbinamento inusuale che piace sempre di più e che attira sempre un maggior numero di visitatori, da quest'anno in una location esclusiva: il  il Tepidario, nel Giardino dell’Orticultura di Firenze.

Eleganti geometrie di acciaio e vetro accoglieranno la rassegna dedicata ai piaceri del corpo e della mente: un tuffo nel passato per godersi il presente. Passeggiare fra gli stand, assaggiare ottimi prodotti enogastronomici, conoscere gli scrittori, assistere a food show e laboratori: tutto nell’incantevole cornice della serra più grande d’Italia, 650 metri quadri voluti nel 1852 dall’ingegnere Giacomo Roster, e restaurati nel novembre 2010, che solitamente ospitano eventi, party e attività culturali, fra cui "Il tè con le farfalle".

DeGustiBooks, dal 25 al 27 novembre, occuperà il Tepidario, un ambiente ornato da vasche di ispirazione manierista e nicchie decorate da rocce spugnose per opera dell’artista fiorentino Francesco Marini. La scenografia ideale quella di una serra ricca e raffinata: sempreverde come la passione per la lettura e la buona tavola.

Nell'ambito di questa manifestazione, domenica 27 novembre, dalle ore 10 un appuntamento completamente dedicato all'olio extra vergine d'oliva:

La passione di Pasquini e Mugelli nella sfida per l'extravergine di qualità delle colline di Firenze.

Non solo il ricordo di due personalità del mondo olivicolo toscano e non solo ma un momento di riflessione sulle prospettive per il settore a cura dell'Assessorato all'Agricoltura del Comune di Firenze e della Camera di Commercio di Firenze.

Il programma:

Saluti e introduzione - Pietro Roselli, assessore all'agricoltura della Provincia di Firenze

L'impegno di Massimo Pasquini e di Marco Mugelli - Laura Mazzanti, coordinatore della divisione laboratorio chimico di Metropoli azienda speciale della Camera di Commercio di Firenze

La funzionalità sensoriale degli oli extra vergini nelle combinazioni dei cibi - Erminio Monteleone, Università di Firenze, Dipartimento di Biotecnologie Agrarie

Olio extravergine di Oliva: elementi per una filiera di qualità - Marzia Migliorini, Responsabile Ricerche,

Metropoli Azienda Speciale Camera di Commercio di Firenze - Laboratorio Chimico Merceologico

Modera: Alberto Grimelli - Coordinatore editoriale di Teatro Naturale

A seguire degustazione di extravergini toscani