Profumi e sapori di oli monovarietali

Gli oli monovarietali italiani, selezionati dal Panel regionale Assam Marche, incontreranno i palati esperti di assaggiatori professionisti e sfideranno i gusti dei consumatori, nella splendida cornice dell’Abbadia di Fiastra – Tolentino (MC) il 28 – 29 maggio prossimi.

Nel corridoio adiacente l’Aula Verde saranno presenti circa 50 aziende, provenienti dalle regioni Marche, Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Lazio, Molise, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, che presenteranno al pubblico oli monovarietali delle varietà Ascolana tenera, Mignola, Piantone di Mogliano, Piantone di Falerone, Raggia, Dritta, Tortiglione, Carolea, Ravece, Itrana, Coratina, Peranzana, Bosana, Nocellara del Belice…solo per nominarne alcune!

L’esposizione dei 354 campioni pervenuti alla 8° Edizione della Rassegna Nazionale degli oli monovarietali, da 18 regioni italiane e dalle regioni ospiti della Rassegna 2011 - Slovenia, Croazia e Grecia sarà impreziosita dalla mostra fotografica “Italia: terra dell’olivo” di Giorgio Tassi.

Per tecnici ed esperti assaggiatori sono previste diverse sedute di assaggio (prenotazione obbligatoria presso l’ASSAM, quanto prima), di cui 2 certificate in collaborazione con Olea, un seminario di aggiornamento sugli oli monovarietali, a cura di Barbara Alfei e Giorgio Pannelli, il gioco a squadre “Indovina la varietà”, giunto alla quarta edizione.

Sabato 28 maggio alle 16.30 presso la sala Convegni dell’Abbadia di Fiastra si terrà la Tavola Rotonda dal titolo “Oli monovarietali: estrazione, etichettatura e salute”, coordinata da Luigi Caricato (Direttore Teatro Naturale); al termine verranno presentati il Catalogo degli oli monovarietali 2011 e la vetrina degli oli monovarietali; infine verranno consegnati i riconoscimenti speciali: “Premio fedeltà al produttore” e “Varietà di nuova presentazione”.

La sera di sabato 28 maggio inoltre sarà possibile partecipare alla cena a tema “Gli oli monovarietali italiani incontrano i vini monovitigni autoctoni delle Marche” presso il Ristorante “La Foresteria” (Abbadia di Fiastra), al prezzo di Euro 25,00 (obbligatoria la prenotazione entro il 26 maggio 2011).

Saranno numerose le iniziative rivolte al pubblico, a partire dal mini corso “Profumi e sapori degli oli monovarietali” in collaborazione con l’AIS Macerata, gli eventi gastronomici “Mangiando si impara” (costo 5 euro) per giocare sugli abbinamenti olio-cibo, alle ore 12.30 e alle 14.00 del 28 e 29 maggio, in collaborazione con il “Festival della carne bovina marchigiana” e con “Leguminaria”, compresi nel circuito “ASSAGGI DI RACI” promosso dalla Provincia di Macerata.

Saranno inoltre allestiti tavoli all’esterno dove far degustare alcuni oli rappresentativi della Rassegna (“Profumi e sapori degli oli monovarietali…vuoi provare???”) e dove proporre ai bambini e al pubblico pane e olio.

Tra un olio e l’altro, sarà possibile fare passeggiate naturalistiche nel bosco, percorsi pedonali, ciclabili, sentieri natura, oltre che visitare l'abbazia di S. Maria di Chiaravalle di Fiastra, uno dei monumenti più pregevoli e meglio conservati in Italia dell'architettura cistercense (www.abbadiafiastra.net)

Il programma completo della manifestazione può essere visitato sul sito www.assam.marche.it oppure www.olimonovarietali.it.

Barbara Alfei

Presidente Comitato Scientifico Rassegna Nazionale Oli monovarietali

c/o ASSAM

Via dell’Industria, 1

60027 Osimo Stazione (AN)

Tel. 071.808319

Fax 071.85979

alfei_barbara@assam.marche.it