Le prospettive di consumo mondiale dell'olio di oliva

Secondo i dati del Consiglio oleicolo internazionale il consumo globale di olio di oliva dovrebbe aumentare del 10% nella campagna 2024/2025.

Secondo i dati del COI, la Spagna è leader nel consumo nell'Unione europea, con un aumento previsto del 14%. A livello internazionale, la crescita si distingue in Cina (96%), Giappone (29%), Brasile (20%), Australia (16%) e Stati Uniti (8%).

Questo boom è attribuito a una maggiore conoscenza delle proprietà salutari dell'olio d'oliva e a una tendenza globale verso diete più equilibrate. Anche la gastronomia e il settore della ristorazione hanno svolto un ruolo chiave, promuovendone l’utilizzo nelle ricette internazionali.

Tre motivi per scegliere l'olio d'oliva

1. L'olio extravergine di oliva è salutare. L’olio extra vergine di oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti, contribuendo alla riduzione del colesterolo LDL, alla protezione cardiovascolare e alla prevenzione delle malattie neurodegenerative. Il CIO e l'Università di Navarre offrono rigorose informazioni scientifiche sul portale del sistema di informazione sull'olio d'oliva (OHIS).

2. Sostenibilità. Gli olivi, con 11 milioni di ettari in tutto il mondo, sono alleate nella lotta contro il cambiamento climatico, catturando fino a 4,58 tonnellate di CO2 per ettaro all'anno. Un litro di olio d'oliva può aiutare a rimuovere fino a 10,65 kg di CO2 dall'atmosfera.

3. Gusto e versatilità.- L'olio d'oliva arricchisce tutti i tipi di preparazioni, dagli stufati ai dolci. Il suo profilo sensoriale varia a seconda della varietà di olive e del processo di produzione. Gli oli intensi sono ideali per patatine fritte e stufati; più morbidi, per salse e dolci; e quelli equilibrati, per insalate e pesce.