Mondo
Tre giorni di discussione per i panel internazionali dell’olio di oliva
112 panel leader di 29 paesi membri e non membri del COI hanno valutato più di 30 campioni di olio d'oliva vergine da vari paesi
29 settembre 2024 | C. S.
Il Consiglio oleicolo internazionale (COI) ha tenuto, dal 17 al 19 settembre in formato virtuale, la quinta edizione del workshop annuale per l’armonizzazione dei panel di degustazione dell’olio d’oliva vergine riconosciuti dal COI. L’obiettivo di questa attività è ridurre la diversità nelle analisi tra i panel di degustazione di olio d’oliva in tutto il mondo, nonché di incoraggiare la formazione continua dei membri del panel.
In questa quinta edizione, 112 leader di 29 paesi membri e membri non del COI hanno valutato più di 30 campioni di olio d'oliva vergine provenienti da diversi paesi.
Il workshop è stato organizzato dall’Unità di Standardizzazione e Ricerca del COI e guidato da sei esperti del COI nella valutazione organolettica degli oli d’oliva, vale a dire: Karolina Brki-Bubola, Milena Bu’ar Miklav-i, Ana Carrilho, Susana Mattar Sabio, Angels Calvo Fandos e Placido Pascual Morales.
Durante il workshop di armonizzazione di tre giorni, i degustatori utilizzato la piattaforma IOC Panel, uno strumento essenziale fornito dalla Fondazione Olivar per facilitare l’analisi statistica in tempo reale dei risultati e l’armonizzazione dei pannelli di degustazione. Per fare questo, hanno utilizzato anche la scheda dei Mario Solinas Quality Awards, il concorso internazionale del COI per la qualità degli oli extravergini di oliva.
In questa quinta edizione, 112 leader di 29 paesi membri e membri non membri dell'IOC hanno valutato più di 30 campioni di olio d'oliva vergine da vari paesi.
Il vicedirettore esecutivo degli affari operativi del CIO, Abderraouf Laajimi, ha sottolineato l'importanza di questa attività annuale volta ad allineare i panel di degustazione dell'olio d'oliva vergine in tutto il mondo.
Il workshop ha anche presentato un studio sull’uso statistico dei dati di analisi sensoriale, di Luis Guerreo Asorey, ricercatore senior in qualità di cibo e tecnologia presso l’Istituto di ricerca e tecnologia agroalimentare (IRTA), e una breve formazione su come utilizzare la piattaforma del pannello del COI di Miguel Angel Romera Ortega, rappresentante dell’UF.
Il sesto workshop per armonizzare i pannelli di degustazione dell’olio d’oliva riconosciuto dal COI è previsto per settembre 2025.
Potrebbero interessarti
Mondo
Certified Origins acquista Caro Nut ed entra nel nel mercato della frutta secca
Il mercato globale della frutta secca è stimato in oltre 12 miliardi di dollari nel 2024 e, secondo le proiezioni, raggiungerà 16,5 miliardi di dollari entro il 2030. In Nord America, in particolare, il valore del comparto è pari a circa 3 miliardi di dollari
18 ottobre 2025 | 12:00
Mondo
Papa Leone XIV e leader mondiali celebrano la Giornata mondiale dell’alimentazione
Sua Santità Papa Leone XIV ha parlato dell’uso inaccettabile del cibo come arma di guerra, che a suo dire contraddice tutto il lavoro di sensibilizzazione svolto dalla FAO negli ultimi otto decenni
17 ottobre 2025 | 12:00
Mondo
Prezzi troppo bassi per l'olio di oliva spagnolo, la campagna olearia 2024/25 un'occasione persa
Un euro in più per chilo di olio di oliva avrebbe significato circa 4.000 euro in più per azienda agricola in Spagna. La denuncia di UPA: "l’intenzione di pochi non è stata quella di generare valore per l’intero settore, ma di vendere molto e il più a buon mercato possibile, a spese degli olivicoltori."
17 ottobre 2025 | 09:00
Mondo
Cent'anni di storia dell'olivicoltura spagnola con la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero
Sin dalla sua fondazione nel 1925, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero è stata la chiave nella difesa e nel consolidamento dell'olio d'oliva come motore economico, sociale e culturale in Spagna
15 ottobre 2025 | 09:00
Mondo
L'olivicoltura biologica in Spagna è in calo
Persi quasi 10 mila ettari di oliveti biologici in un solo anno in Spagna che continua però a vantare il primato europeo. Pochi olivi biologici in Andalusia mentre la provincia dove domina il bio è la Castilla-La Mancha
14 ottobre 2025 | 11:00
Mondo
José Gilabert è il nuovo Presidente dell'olio di oliva IGP Jaen
L'olio extravergine di oliva IGP Jaen ha un potenziale certificabile di 500 mila tonnellate. L'obiettivo del nuovo consiglio è fare del nome Oil of Jaén un riferimento nel mondo
13 ottobre 2025 | 10:00
