Mondo
Tre giorni di discussione per i panel internazionali dell’olio di oliva
112 panel leader di 29 paesi membri e non membri del COI hanno valutato più di 30 campioni di olio d'oliva vergine da vari paesi
29 settembre 2024 | C. S.
Il Consiglio oleicolo internazionale (COI) ha tenuto, dal 17 al 19 settembre in formato virtuale, la quinta edizione del workshop annuale per l’armonizzazione dei panel di degustazione dell’olio d’oliva vergine riconosciuti dal COI. L’obiettivo di questa attività è ridurre la diversità nelle analisi tra i panel di degustazione di olio d’oliva in tutto il mondo, nonché di incoraggiare la formazione continua dei membri del panel.
In questa quinta edizione, 112 leader di 29 paesi membri e membri non del COI hanno valutato più di 30 campioni di olio d'oliva vergine provenienti da diversi paesi.
Il workshop è stato organizzato dall’Unità di Standardizzazione e Ricerca del COI e guidato da sei esperti del COI nella valutazione organolettica degli oli d’oliva, vale a dire: Karolina Brki-Bubola, Milena Bu’ar Miklav-i, Ana Carrilho, Susana Mattar Sabio, Angels Calvo Fandos e Placido Pascual Morales.
Durante il workshop di armonizzazione di tre giorni, i degustatori utilizzato la piattaforma IOC Panel, uno strumento essenziale fornito dalla Fondazione Olivar per facilitare l’analisi statistica in tempo reale dei risultati e l’armonizzazione dei pannelli di degustazione. Per fare questo, hanno utilizzato anche la scheda dei Mario Solinas Quality Awards, il concorso internazionale del COI per la qualità degli oli extravergini di oliva.
In questa quinta edizione, 112 leader di 29 paesi membri e membri non membri dell'IOC hanno valutato più di 30 campioni di olio d'oliva vergine da vari paesi.
Il vicedirettore esecutivo degli affari operativi del CIO, Abderraouf Laajimi, ha sottolineato l'importanza di questa attività annuale volta ad allineare i panel di degustazione dell'olio d'oliva vergine in tutto il mondo.
Il workshop ha anche presentato un studio sull’uso statistico dei dati di analisi sensoriale, di Luis Guerreo Asorey, ricercatore senior in qualità di cibo e tecnologia presso l’Istituto di ricerca e tecnologia agroalimentare (IRTA), e una breve formazione su come utilizzare la piattaforma del pannello del COI di Miguel Angel Romera Ortega, rappresentante dell’UF.
Il sesto workshop per armonizzare i pannelli di degustazione dell’olio d’oliva riconosciuto dal COI è previsto per settembre 2025.
Potrebbero interessarti
Mondo
Albania, Montenegro e Italia uniti nel nome dell'olio extravergine di oliva
Quattro terre dove l’olio diventa poesia e racconta le storie degli alberi e degli uomini, dei piatti e dei paesaggi che li uniscono. Ristoranti e Agriturismi sono ambasciatori del valore culturale, gastronomico e salutistiche dell’olio evo, con un ruolo educativo nei confronti dei consumatori
19 dicembre 2025 | 08:30 | Pasquale Di Lena
Mondo
Si annuncia una campagna olearia sotto le aspettative in Spagna?
Non si esclude che la produzione finale di olio di oliva in Spagna possa essere inferiore alla capacità prevista dalla Junta de Andalucía e dal Ministero dell'Agricoltura, a seconda di come la raccolta e le rese si evolverannbo nelle prossime settimane
18 dicembre 2025 | 10:00
Mondo
La produzione di olio di oliva portoghese diminuisce del 20%
La campagna del 2025 in Portogallo evidenzia la vulnerabilità del settore olivicolo a eventi meteorologici estremi, periodi prolungati di siccità e la crescente incidenza di incendi boschivi nelle zone agricole
16 dicembre 2025 | 16:00
Mondo
Aiuti per gli oliveti tradizionali siano fuori dalla PAC
Copa-Cogeca sta preparando una proposta unica per la riconversione dell’uliveto a livello europeo “che viene finanziato al di fuori dei bilanci della PAC, garantendo il sostegno a tutti i metodi di coltivazione dell’oliveto in particolare agli olivi di difficile meccanizzazione"
16 dicembre 2025 | 10:00
Mondo
I profumi dell'olio extravergine di oliva per migliorare le diverse tradizioni culinarie
Con un'ampia rappresentanza da parte di istituti di ricerca, esperti del settore e del COI, il seminario ha ribadito la rilevanza globale dell'olio extravergine di oliva e l'importanza della collaborazione internazionale nel promuovere la conoscenza, la qualità e l'apprezzamento dei consumatori
15 dicembre 2025 | 16:00
Mondo
La produzione di olio di oliva in Spagna già sfiora le 300 mila tonnellate
Nelle cisterne degli imbottigliatori solo 80 mila tonnellate di olio extravergine di oliva al 30 novembre. Le vendite sfiorano già le 100 mila tonnellate nel mese con scorte per 250 mila tonnellate, di cui 170 mila in Andalusia
12 dicembre 2025 | 10:00
