Quanto costa mangiare in un ristorante stellato Michelin?

L'Italia si colloca al 17° posto a livello mondiale (11° in Europa) tra i Paesi più costosi per una cena raffinata, con un menu degustazione che costa in media 160 euro

03 maggio 2024 | C. S.

Lanciata 124 anni fa, la Guida Michelin continua ad essere il sistema di valutazione dei ristoranti più prestigioso al mondo. Ha notevolmente aumentato la sua copertura geografica negli ultimi anni, ora con oltre 3.500 ristoranti stellati Michelin in oltre 40 paesi e territori.

Chef's Pencil ha studiato i menu di 3.517 ristoranti stellati Michelin (uno, due e tre stelle) in tutti i paesi e territori coperti dalla guida.

Sperimentare il menu di degustazione premium in un ristorante stellato Michelin non è economico. L'analisi mostra che la mediana per i ristoranti Michelin è di 167 euro.

È interessante notare che la differenza media è di quasi 100 dollari per ogni stella Michelin aggiuntiva. In media, il menu di degustazione premium in un ristorante Michelin è di € 264 per un ristorante a due stelle per un ristorante a due stelle e € 333 per ristoranti a tre stelle.

Oltre al numero di stelle, la geografia gioca un ruolo enorme nei prezzi dei ristoranti stellati Michelin.

L'Italia si colloca al 17° posto a livello mondiale (11° in Europa) tra i Paesi più costosi per una cena raffinata, con un menu degustazione che costa in media 171 dollari (160 euro).

Venezia è all'8° posto (menu degustazione a 240 euro), mentre Firenze è al 22° posto (menu degustazione a 200 euro), Roma al 36°, Milano al 41° e Napoli al 57° posto tra le città più costose al mondo per la buona tavola.

I Paesi e i territori più costosi includono Danimarca (314 dollari), Hong Kong SAR (266 dollari), Islanda (248 dollari), Singapore (241 dollari) e Stati Uniti (227 dollari). Vietnam (130 dollari), Brasile (131 dollari), Malta (133 dollari), Cina e Grecia (140 dollari) offrono opzioni di ristorazione più accessibili.

Le città più costose per una cena raffinata sono Copenhagen (443 dollari), Macao (283 dollari), Hong Kong (266 dollari), San Francisco (263 dollari) e Dubai (259 dollari). Al contrario, Chengdu, Vancouver, Hangzhou, San Paolo e Taichung sono i più convenienti.
Le località sciistiche alpine con i costi di ristorazione più elevati includono Megève (314 dollari), Courchevel (304 dollari), Baiersbronn (295 dollari) e St. Moritz (275 dollari).
Anche le località lacustri e balneari come Ascona, Miami Beach, Amalfi, Positano e Antibes presentano spese di ristorazione elevate.

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