Più olio di oliva che extra vergine sulle tavole degli spagnoli

Negli ultimi cinque anni, il consumo di olio d'oliva è aumentato di 0,2 litri a persona, anche se la spesa è diminuita di 4,5 euro pro capite. Nel periodo 2017-2021, il consumo più elevato si è verificato nel 2020 a causa dell'impatto della pandemia COVID-19 (8,9 litri), mentre la spesa maggiore si è verificata nel 2017 (30,1 euro per consumatore).

Secondo il rapporto che l'agenzia statale Mercasa elabora annualmente sulla base delle informazioni fornite dal Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione.

Nel 2021, le famiglie spagnole hanno consumato 357,5 milioni di litri di olio d'oliva e hanno speso 1.183,3 milioni di euro per questo prodotto. In termini pro capite, il consumo ha raggiunto i 7,7 litri e la spesa è stata di 25,6 euro.

Il consumo maggiore corrisponde all'olio d'oliva non vergine (4,0 litri per persona all'anno), seguito dall'olio d'oliva vergine (3,7 litri pro capite). In termini di spesa, l'olio di oliva vergine rappresenta il 55,1%, per un totale di 14,1 euro a persona, mentre l'olio di oliva non vergine rappresenta il restante 44,9%, per un totale di 11,5 euro a persona.

Le famiglie di classe superiore e medio-alta hanno i consumi più elevati, mentre quelle di classe medio-bassa hanno i consumi più bassi. Le famiglie senza bambini consumano più olio d'oliva, mentre il consumo più basso si registra nelle famiglie con bambini di età inferiore ai sei anni.

Allo stesso modo, i nuclei familiari composti da una sola persona mostrano il consumo più elevato di olio d'oliva, che diminuisce con l'aumentare del numero di componenti della famiglia. Guardando alla tipologia di famiglia, si osservano scostamenti positivi dal consumo medio nel caso di pensionati, adulti indipendenti e coppie di adulti senza figli, mentre i consumi più bassi si riscontrano tra le coppie con figli piccoli, le coppie giovani senza figli, le coppie con figli grandi, i giovani indipendenti e le famiglie monoparentali.

I consumatori che vivono nelle grandi città (più di 500.000 abitanti) hanno il più alto consumo pro capite di olio d'oliva, mentre il consumo più basso si registra nei centri abitati con meno di 2.000 abitanti.

Nel 2021 le famiglie hanno utilizzato principalmente i supermercati (59,1% di quota di mercato) e gli ipermercati (25,9%) per acquistare l'olio d'oliva, precedendo di gran lunga l'e-commerce (4,0%), i commissionari e le cooperative (1,9%), gli esercizi specializzati (1,5%) e altre forme commerciali, che hanno rappresentato il restante 7,6%.