I consumatori argentini di olio d'oliva sono donne

L'Argentina è uno dei principali paesi produttori del Sud America. Oltre ad essere un produttore, è anche un consumatore. Rappresenta l'1% della produzione mondiale. La stagione del raccolto inizia verso la fine di gennaio nella provincia di Córdoba e dura fino a metà maggio, iniziando con le varietà in scatola e continuando con quelle da olio.

È al 13° posto tra i paesi con la maggiore superficie coltivata, così come all'11° posto nella produzione di olio d'oliva, produce 43.300 tonnellate di olio d'oliva, di cui il 65% è di qualità superiore (vergine o extra vergine) e il 35% di qualità inferiore, come il lampante. Della produzione totale di olio d'oliva, 27.330 tonnellate sono esportate in altri paesi. Per quanto riguarda la produzione di olive da tavola, si producono 93.670 tonnellate, delle quali 56.670 vengono esportate in altri paesi.

Oltre ad essere un paese produttore, l'Argentina è un paese consumatore. Consuma 0,17 litri di olio d'oliva pro capite all'anno, che rappresenta lo 0,8% del totale dei grassi animali e vegetali. Il maggior consumo è di olio extra vergine di oliva (58%), seguito dall'olio di oliva (28%). L'imballaggio in cui si consuma l'olio d'oliva è il vetro (52%), seguito dai contenitori in PET (40%).

Per quanto riguarda il profilo del consumatore argentino, le donne (50,7%) lo consumano leggermente più degli uomini (29,3%). Secondo la fascia d'età, è consumato in una proporzione maggiore da persone tra 50 e 65 anni di età (33%), seguita da quelli di età superiore a 65 anni (27%). Il consumo è più basso nelle persone sotto i 34 anni.
Per quanto riguarda la struttura familiare, il maggior consumo di olio d'oliva è nelle famiglie di mezza età con figli (27%), seguite dalle famiglie di mezza età senza figli (18%). Il consumo più basso rispetto alla struttura familiare è nelle famiglie giovani senza figli (8%).
Secondo il livello di reddito, gli abitanti argentini che hanno un reddito medio sono quelli che consumano olio d'oliva in modo più noto (49%). Oltre al livello di reddito, secondo la formazione accademica, si consuma più olio d'oliva in quegli individui che hanno una formazione universitaria (36%), dove il consumo è più basso è in quelle persone che non hanno una formazione accademica (19%).
L'olio viene utilizzato principalmente per condire l'insalata (47%), seguito dall'uso in cucina (31%). Dove l'olio d'oliva è meno usato in cucina è per friggere il cibo (5%).