La Rassegna Nazionale Oli monovarietali tutta dedicata al consumatore

Due giornate dedicate all’eccellenza olivicola italiana nel cuore dei Monti Sibillini, tra natura incontaminata, cultura, degustazioni sensoriali e momenti di approfondimento tecnico. La Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali è un’occasione unica per incontrare i produttori, conoscere la biodiversità olivicola italiana e scoprire come l’olio monovarietale può essere protagonista nella valorizzazione del paesaggio, del benessere e della tavola.

L'appuntamento è a Smerillo (FM), suggestivo borgo con spettacolare veduta sui Monti Sibillini, il 7-8 giugno. 

In particolare sabato 7 giugno si terranno gli appuntamenti tecnici dedicati agli assaggiatori di olio presso la Sala degli artisti:

Ore 11.00 – Approfondimento tecnico sugli oli monovarietali italiani e degustazioni guidate, a cura di Barbara Alfei, Capo Panel AMAP e Massimiliano Magli, IBIMET-CNR di Bologna 

Un approfondimento riservato agli esperti assaggiatori per conoscere le potenzialità della banca dati degli oli monovarietali italiani e le peculiarità chimiche e sensoriali del ricco patrimonio di biodiversità. Degustazione guidata di campioni rappresentativi della Rassegna (rilascio di attestato valido ai fini del mantenimento iscrizione Albo assaggiatori olio Flavor).

Ore 15.30 – 16° edizione del Gioco a squadre “Indovina la varietà”, a cura di AMAP 

Una sfida tra i migliori nasi, in squadre da 3 persone, volta a riconoscere le caratteristiche sensoriali di 8 varietà, giocando tra le tipologie sensoriali descritte nel sito www.olimonovarietali.it. Verranno consegnate targhe alle prime 3 squadre classificate.

Sarà inoltre possibile partecipare alla Esperienza gastronomica al Ristorante Le Logge, sabato alle ore 20.00, un menù a tema pensato per esaltare il valore dell’olio monovarietale a tavola, in abbinamento ai vini delle Marche, con l’intervento dei produttori di olio e AIS Marche. Menù degustazione – 40 € (prenotazioni al numero  0734 79129)

Per ulteriori informazioni: www.amap.it