Due giorni dedicati al meglio della pasticceria a Roma

Al Palazzo dei Congressi di Roma sta per riunirsi tutto il gotha dell’arte dolciaria italiana e internazionale per una due giorni ad alto tasso di gusto tra masterclass, show cooking, workshop e incontri con i produttori. Il 25 e 26 novembre, infatti, andrà in scena la prima edizione di Dolce Roma Fest – The Word of Pastry.

“Dolce Roma Fest è la naturale evoluzione del Festival della Pasticceria da noi organizzato precedentemente – commenta Giammarco Mineo, ideatore del format e con Elena Morabito e Giuseppe Cicconi nel board di Alcama, la società che cura l’organizzazione dell’evento – una crescita dettata dalla sempre maggiore attenzione che il mondo dei dolci riscuote presso il grande pubblico. Logica quindi la scelta del Palazzo dei Congressi come location, per un percorso ancora più immersivo e variegato nel magico universo della patisserie. Quella che andremo a proporre sarà un’esperienza unica nel suo genere, in grado di coniugare le produzioni dolciarie artigianali alla pasticceria d’autore, i gusti tradizionali alle tecniche più innovative, l’assaggio alla conoscenza. Una combinazione che contraddistingue il nostro forma e offre una panoramica su molti talenti e sulle eccellenze dolciarie del nostro Paese”.

Per le famiglie, ci sarà un’area totalmente dedicata ai bambini con laboratori esperienziali, giochi e corsi mani in pasta.

Per citare qualche appuntamento del festival:

La masterclass del pasticcere Andrea Fiori per i dolci senza lattosio | 26 novembre, ore 10.30
La biscotteria alternativa di Sara Torresi | 25 novembre, ore 17.00
Fabio Taiani parla della torta moderna | 26 novembre, ore 14.00
Stefano Ceccarelli nello showcooking dedicato allo strudel tirato a mano | 26 novembre, ore 15.00, alle 17.00 la masterclass Il Christollen – Dolce di Natale
Irene Tolomei con lo showcooking food design dei dessert al piatto |26 novembre, dalle ore 14.00

Durante il Dolce Roma Fest i professionisti del settore (pasticceri, cioccolatieri e gelatieri) si sfideranno in contest golosi che celebreranno il miglior maritozzo classico e quaresimale (Patrocinato dalla regione Lazio), miglior panettone rispettando il tema Madre Terra e la migliore torte moderna. La giuria sarà composta da Loretta Fanella, Giuseppe Amato e Salvo Leanza. I vincitori riceveranno la targa Golden Cake e il master professionale di due giorni presso Italian Chef Academy a Roma. Chi preparerà il maritozzo migliore riceverà un premio speciale dalla regione.