Gastronomia
Qoco: giovani chef si confrontano con l'olio extra vergine d'oliva
Torna a fine marzo il concorso internazionale per giovani cuochi dell'area euro mediterranea. Giudice di questa edizione sarà lo chef Alfonso Iaccarino
07 marzo 2023 | C. S.
Torna dal 24 al 26 marzo, dopo uno stop di dieci anni, il concorso internazionale per giovani cuochi dell'area euro mediterranea, "Qoco un filo d'olio nel piatto". Giudice di questa edizione sarà lo chef Alfonso Iaccarino. La rassegna, nata ad Andria (Bat) nel 1999, è promossa dal Comune e dall'associazione nazionale Città dell'Olio.
I protagonisti del concorso internazionale, che ha l'obiettivo di valorizzare l'olio extravergine di oliva e la terra di origine di quel prodotto, Andria, saranno dieci giovani chef, in media hanno 25 anni, che si sfideranno ai fornelli presentando piatti della tradizione culinaria dei loro paesi di provenienza insieme a cuochi tutor del territorio.
I cuochi, selezionati dai Jeunes Restaurateurs d'Europe, provengono da Italia, Belgio, Francia, Germania, Slovenia, Paesi Bassi, Spagna e Turchia.
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