Gastronomia
Il Covid sta cambiando il mondo dell'Horeca
I ristoranti hanno molto sofferto la pandemia e ora vogliono riconquistare la normalità offrendo ai clienti nuove esperienze, partendo da sviluppo del territorio, attenzione alle eccellenze locali e ripresa delle relazioni
15 aprile 2022 | C. S.
Il 68,8% degli italiani è convinto che la presenza degli esercizi pubblici renda i luoghi anche più sicuri e frequentabili.
C’è anche molta voglia di movida, con il 74,8% dei giovani che ritiene necessaria un’ampia offerta di locali e servizi.
Questo è emerso dall’analisi Censis sulla Distribuzione Horeca presentata a Sol&Agrifood da Antonio Portaccio, presidente Italgrob: "La pandemia ha portato in luce le difficoltà di una supply chain, quella che vede protagonista la distribuzione Horeca, troppo spesso descritta solo in termini economici”.
I ristoranti hanno molto sofferto la pandemia e ora vogliono riconquistare la normalità offrendo ai clienti nuove esperienze, partendo da sviluppo del territorio, attenzione alle eccellenze locali e ripresa delle relazioni.
“La pandemia ha accelerato il processo di ridefinizione dei processi nell'HoReCa - ha affermato Febo Leondini di Luiss Business School - la sfida per hotel e ristoranti è quindi tutta nell’applicazione di un nuovo modello interpretativo dell’offerta, che passa da una buona qualità della vita".
Potrebbero interessarti
Gastronomia
L'olio della Serenissima, nel trevigiano l'extravergine protagonista
Momento centrale della manifestazione sarà il convegno di domenica 19 aprile alle 17, dedicato alla qualità dell’olio extravergine di oliva e alla normativa a tutela del consumatore
17 aprile 2026 | 18:00
Gastronomia
Sangiovese Festival, il 18 e 19 aprile a San Giovanni Valdarno
Per due giorni il centro storico del comune aretino si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, con al centro il prato naturale di oltre 600 metri quadrati, allestito con olivi secolari, barrique e sedute eco sostenibili
16 aprile 2026 | 17:00
Gastronomia
Il Merano Wine Festival approda a Londra a Wines Experience: focus sui vini in anfora con Helmuth Koecher
A Londra il 26 e 27 aprile 2026 presso ExCeL London un approfondimentodi Helmuth Koecher, fondatore del festival e tra i principali promotori di una visione culturale del vino capace di valorizzare autenticità, identità territoriale e nuove sensibilità produttive
15 aprile 2026 | 17:00
Gastronomia
EVOA, ad Alghero il festival dell’olio extravergine: la città chiamata a raccontare la propria memoria
Dal 21 al 23 maggio degustazioni, incontri e una mostra costruita con le foto dei cittadini
14 aprile 2026 | 17:00
Gastronomia
Suvereto Wine Festival, il nuovo Suvereto Docg per vini più identitari
Dal 1° al 3 maggio Suvereto, borgo medievale della Val di Cornia, ospita la 3ª edizione del festival. Tre giorni di festa diffusa tra cantine, produttori e artigiani. I viticoltori suveretani scommettono su nuove tipologie di vino e sull’identità di un territorio da scoprire
13 aprile 2026 | 17:00
Gastronomia
A Firenze torna la Selezione Oli EVO della Toscana tra premiazioni e degustazioni aperte al pubblico
Il 17 aprile a Firenze la premiazione dei migliori oli della regione. Grande novità dell’edizione 2026: nel pomeriggio l’apertura straordinaria al pubblico e agli operatori per una degustazione esclusiva a Palazzo Medici Riccardi
12 aprile 2026 | 16:00
