Enjoy Collio Experience: un tuffo nel cuore del Collio
Dall’1 al 3 giugno torna Enjoy Collio Experience: un viaggio alla scoperta dei valori e delle eccellenze di un territorio eccezionale
La Città della Pizza 2018: ecco le coppie di chef e pizzaioli per Maestri in Cucina
Insieme Armonico, un omaggio a Gualtiero Marchesi nella Giornata Mondiale delle Cucine Italiane
Centinaia di ristoratori italiani, in tutto il mondo, il 19 marzo prossimo inseriranno l'“Insieme Armonico” in menu, eseguendolo secondo la ricetta originale del Maestro. Un piatto che unisce riso e pasta in un’interpretazione tradizionale e creativa
Foraging, quando è la natura ad arricchire la gastronomia
Alcuni prodotti, come il cardo selvatico o la visciola, sono conosciute e apprezzate da secoli nalla cucina italiana. Altre hanno una storia recente nel nosro Paese, come le bacche di Goji, ma sono molto famose. Vi sono poi le new entry come l'Aronia Melanocarpa
Il nuovo masterchef è il marchigiano Simone Scipioni
La sua passione per la cucina nasce sin da quando era piccolo e guardava la nonna tirare la pasta con il matterello. Il suo sogno è aprire una sua attività nel mondo della gastronomia o della ristorazione
Cibo di Strada: al via in tutta Italia il tour del decennale di Streetfood
Fra vino e Carciofo Moretto, un maggio da gustare
A Dozza (BO) e Brisighella (RA) due appuntamenti con protagoniste alcune delle eccellenze enogastronomiche del territorio
La Cucina del Senza® conquista Venezia
Chiude con successo la decima edizione di Gusto in Scena 25-26 febbraio 2018. Tra le novità annunciate da Marcello Coronini durante l’inaugurazione l’uscita imminente del secondo libro “La Cucina del Senza con 80 ingredienti salvavita” inseriti nelle 70 ricette studiate da Lucia e Marcello Coronini che fa parte del percorso evolutivo de La Cucina del Senza
Una notte bianca per celebrare Pellegrino Artusi
Il 4 agosto si celebrerà la Notte bianca del cibo italiano, la data coincide con la nascita nel 1820 del grande scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi, autore del notissimo libro ‘’La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene”
Un omaggio alle olive da tavola, partendo dalla Bella della Daunia
Presentata la seconda edizione del Festival nazionale dell’oliva da tavola. “La più bella sei tu” sarà il tema e il cardine della manifestazione che si terrà dal 28 al 30 settembre 2018 a Cerignola
Slow Food e Autogrill celebrano la tipicità regionale
A partire dal mese di febbraio nei quattro Autogrill i viaggiatori troveranno uno o più scaffali dedicati ai prodotti selezionati da Slow Food Italia, tra cui anche alcuni Presìdi Slow Food. Si comincia in Lombardia ed Emilia-Romagna
Dalla tavola all'agricoltura e non viceversa: la gastronomia della post-modernità
Con i nuovi stili di vita postmoderni e i cambiamenti nella organizzazione della tavola mutano anche i contenuti e i cibi consumati. A questo punto si deve riconoscere che non sono gli alimenti prodotti dall’agricoltura e dalla zootecnia a modificare le tavole, ma sono queste che selezionano gli alimenti e ne determinano i cambiamenti e l’evoluzione
