Un corso pratico di potatura dell'olivo a Calci

Un’esperienza formativa unica nel cuore della Toscana, all’interno della Certosa Monumentale di Calci, uno dei complessi storici più affascinanti della regione, immerso nel paesaggio suggestivo del Monte Pisano. Qui, tra oliveti secolari, storia e natura, si svolgerà un corso pratico dedicato all’arte della potatura dell’olivo.

Il corso è pensato per principianti, appassionati e operatori del settore che desiderano acquisire o perfezionare competenze pratiche nella potatura dell’olivo secondo la tecnica del vaso policonico, metodo riconosciuto per migliorare la produttività, la longevità e l’equilibrio vegetativo della pianta, nel pieno rispetto della sua fisiologia naturale.

PROGRAMMA

Venerdì 6 marzo
Ore 9:00 – Ritrovo dei partecipanti
Ore 9:30 – Lezione teorica
Principi di fisiologia dell’olivo, obiettivi della potatura, introduzione alla forma a vaso policonico e criteri di intervento
Ore 13:00 – Pausa pranzo (libera)
Ore 14:00 – Attività pratica in campo
Esercitazioni di potatura guidata sugli olivi della Certosa
Ore 17:00 – Chiusura della giornata

Sabato 7 marzo
Ore 9:00 – Ritrovo
Ore 9:30 – Potatura guidata e approfondimenti pratici
Analisi delle piante, correzione degli errori più comuni e confronto diretto con il docente
Ore 11:30 – Degustazione guidata di olio extravergine di oliva
Un momento di grande valore culturale e sensoriale: introduzione alle tecniche di degustazione dell’olio, riconoscimento dei principali pregi e difetti, lettura del profilo aromatico e legame tra corretta potatura e qualità dell’olio, a cura del Dott. Alberto Grimelli, agronomo ed esperto di olivicoltura
Ore 13:00 – Consegna degli attestati e conclusione del corso

ESPERIENZA CULTURALE AGGIUNTIVA
Nel pomeriggio di sabato, i partecipanti avranno la possibilità di visitare la Certosa Monumentale di Calci usufruendo di un biglietto a costo ridotto, riservato esclusivamente agli iscritti al corso.
Un’occasione preziosa per completare l’esperienza formativa con un percorso culturale tra chiostri, affreschi, ambienti monastici e musei, scoprendo la storia e il valore artistico di uno dei complessi più importanti della Toscana.

Per informazioni e iscrizioni QUI