Formazione
Scoprire l'extra vergine grazie a un Maestrod'olio
Sei lezioni a Lucca e un'introduzione al mondo dell'olio di oliva di eccellenza, imparandone i segreti e così potendo scegliere il meglio della produzione nazionale. Un corso per diffondere la cultura del buon olio e della buona cucina.
06 ottobre 2014 | C. S.
Nasce la collaborazione tra Maestrod'olio & Enjoy Lucca Eat&Stay per diffondere la cultura del buon olio e della buona cucina.
Nelle date indicate, dalle 20.00 alle 22.30 al Ristorante Giglio a Lucca.
IL PROGRAMMA
Mercoledì 12/11
Storia dell’olivo, situazione attuale dell’olio in Italia con Fausto Borella
Approccio alla degustazione
Abbinamento cibo-olio
Mercoledì 19/11
Olivicoltura. Le cultivar italiane con Alberto Grimelli, agronomo e direttore di Teatro Naturale
I formaggi e l'olio con Andrea Magi, affinatore di formaggi e Maestro Assaggiatore ONAV
Sabato 22/11
Gita didattica
Mercoledì 26/11
I sistemi di produzione: metodo tradizionale e metodo continuo con Fausto Borella
Abbinamento cibo-olio
Mercoledì 3/12
I benefici dell’olio extravergine nella salute con il Dott. Roberto Lorenzoni, specialista in Cardiologia
Abbinamento cibo-olio
Mercoledì 10/12
Cena didattica con abbinamento cibo-olio
Consegna dei diplomi Maestrod’olio
GLI CHEF
Giuliano Pacini, chef della Buca di Sant’Antonio
Samuele Cosentino, chef del Ristorante Gli Orti di Via Elisa
Lorenzo Stefanini, chef del Ristorante Giglio
IL MATERIALE DIDATTICO
Borsa, 6 bicchieri da degustazione, 6 copribicchieri
Libro-guida Terred'olio 2014
Quaderno di degustazione Maestrod'olio
Diploma e distintivo Maestrod'olio
COSTO DEL CORSO
€ 350 (IVA inclusa)
via Paypal o tramite bonifico bancario (da richiedere via mail)
Per informazioni:
eventi@maestrodolio.it
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