Scoprire l'extra vergine grazie a un Maestrod'olio

Nasce la collaborazione tra Maestrod'olio & Enjoy Lucca Eat&Stay per diffondere la cultura del buon olio e della buona cucina.

Nelle date indicate, dalle 20.00 alle 22.30 al Ristorante Giglio a Lucca.

IL PROGRAMMA

Mercoledì 12/11

Storia dell’olivo, situazione attuale dell’olio in Italia con Fausto Borella

Approccio alla degustazione

Abbinamento cibo-olio

Mercoledì 19/11

Olivicoltura. Le cultivar italiane con Alberto Grimelli, agronomo e direttore di Teatro Naturale

I formaggi e l'olio con Andrea Magi, affinatore di formaggi e Maestro Assaggiatore ONAV

Sabato 22/11

Gita didattica

Mercoledì 26/11

I sistemi di produzione: metodo tradizionale e metodo continuo con Fausto Borella

Abbinamento cibo-olio

Mercoledì 3/12

I benefici dell’olio extravergine nella salute con il Dott. Roberto Lorenzoni, specialista in Cardiologia

Abbinamento cibo-olio

Mercoledì 10/12

Cena didattica con abbinamento cibo-olio

Consegna dei diplomi Maestrod’olio

GLI CHEF

Giuliano Pacini, chef della Buca di Sant’Antonio
Samuele Cosentino, chef del Ristorante Gli Orti di Via Elisa
Lorenzo Stefanini, chef del Ristorante Giglio

IL MATERIALE DIDATTICO

Borsa, 6 bicchieri da degustazione, 6 copribicchieri
Libro-guida Terred'olio 2014
Quaderno di degustazione Maestrod'olio
Diploma e distintivo Maestrod'olio

COSTO DEL CORSO

€ 350 (IVA inclusa)

via Paypal o tramite bonifico bancario (da richiedere via mail)

Per informazioni:

eventi@maestrodolio.it