Successo per il corso per frantoiani in Umbria

23 frantoiani provenienti dal Veneto, dalla Puglia, dal Lazio, dalla Toscana, dalla Campania e naturalmente dall’Umbria hanno chiuso il corso in questione, con una didattica e collettiva degustazione su pregi, tipicità, ma anche difetti, della grande biodiversità degli oli italiani.

Naturalmente si trattava solo della parte conclusiva del corso dove la parte pratica è stata verificata, confrontata e discussa in quattro accoglienti e tecnologici frantoi predisposti alla qualità, ma anche all’accoglienza dei potenziali turisti consumatori. 

I magnifici quattro “Frantoi Culturali”: Frantoi Decimi con lezione tecnica-pratica di Giorgio Mori dell’omonimo marchio Mori Tem, Frantoio Ricci con lezione tecnica-pratica di Giacomo Costagli per Alfa Laval, Cooperativa di Spello con lezione tecnica-pratica di Beniamino Tripodi del marchio Pieralisi, Frantoio Berti con lezione tecnica-pratica di Antonio Speziali del marchio Tecnoliva.

Le giornate sono state anche arricchite dalle lezioni del Professor Maurizio Servili dell’Università di Perugia, dal Dottor Antonio Morabito dell’ICQRF di Perugia e dal Dottor Romeo Vanzini dell’AGEA.

E infine intervenuto per un breve saluto anche il Dottor Sebastiano Forestale del MASAF.

I 23 partecipanti si sono dichiarati soddisfatti, secondo quanto dichiarato nei personali questionari anonimi compilati alla fine del corso, prima della consegna degli attestati di partecipazione.

Tuttavia Giulio Scatolini, direttore del corso, ha dichiarato che si può fare ancora di meglio, citando un aforisma di Salvator Dalì: “non abbiate paura della perfezione, tanto non la raggiungerete mai”