Formazione
Tre giorni per imparare l'arte del blending a Molfetta
Dal 12 al 14 settembre un corso per capire come il blending può influenzare le caratteristiche dell'olio prodotto, anche in un'azienda agricola o in un frantoio
08 settembre 2025 | 17:00 | C. S.
Nel cuore della Puglia e della Coratina, FIOI organizza un corso per imparare a fare gli oli extravergini dal profilo sensoriale desiderato, in base alle proprie esigenze e necessità e per valorizzare al massimo le qualità e le tipicità degli oli che si hanno a disposizione.
Tutto ciò a Molfetta presso l’Azienda Agricola Ciccolella.
3 giorni di full immersion per capire che cosa è la quintessenza olfattiva oliandola, con Giulio Scatolini, il visionario ”master blending” degli oli e Donato Palancia “technician prodige olive oil mil”.
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