Gastronomia03/06/2019

Torna il Salone dei vini e degli oli del Meridione a Sannicandro di Bari

Torna il Salone dei vini e degli oli del Meridione a Sannicandro di Bari

Nella suggestiva location pugliese saranno presenti più di cento tra cantine e frantoi. Verrà allestita anche un'area food che ospiterà la migliore tradizione gastronomica del Sud Italia. A conclusione dell'evento verranno abbinati a cinque piatti preparati da altrettanti chef

di C. S.
Salute31/05/2019

La dieta mediterranea contro la depressione negli anziani

La dieta mediterranea contro la depressione negli anziani

Un quarto delle persone, in tarda età, mostra sintomi depressivi, più o meno pronunciati. Aumentare l'assunzione di verdura può ridurre i rischi del 20%. Ridurre i consumi di carne e di alcol può portare a benefici ancora più grandi, con un una riduzione del rischio del 36% e del 28%

di T N
Gastronomia31/05/2019

Reinterpretare le ricette gastronomiche di Leonardo da Vinci

Reinterpretare le ricette gastronomiche di Leonardo da Vinci

Due chef stellati, stimolati dagli Aerosporti di Roma, hanno rielaborato due ricette leonardesche: l'"Acquarosa", con estratto di acquarosa, zucchero, limone e poco alcool, trasformata in un condimento per degli spaghetti, e "Mare", un piatto a base di crostacei, erbe e alga kombu

di C. S.

Cultura31/05/2019

Recuperare il rapporto col paesaggio agrario grazie al disegno

Recuperare il rapporto col paesaggio agrario grazie al disegno

Grazie all'Istituto Tecnico Agrario di Larino è nato un concorso che coinvolge tutte le scuole, definito “Disegna il paesaggio che mangi”. Perchè ad un cibo di qualità corrisponde un paesaggio di qualità

di Sebastiano Di Maria
Mondo30/05/2019

Tra verità e fake news: l'olivicoltura uccide milioni di uccelli migratori

Tra verità e fake news: l'olivicoltura uccide milioni di uccelli migratori

Scoppia lo scandalo in Inghilterra dove i consumatori si chiedono se l'olio di oliva sia poi tanto salutare e sostenibile se, per produrlo, vengono uccisi milioni di uccelli migratori. Si parte da una notizia vera ma si rischia facilmente di sconfinare nella disinformazione

di T N
Gastronomia30/05/2019

La disfida internazionale delle patatine fritte: la guerra franco-belga

La disfida internazionale delle patatine fritte: la guerra franco-belga

Oggi le patate fritte nelle loro diverse tipologie fanno parte dell’alimentazione di tutto il mondo mentre la primogenitura è incerta. I belgi fanno riferimento ad un manoscritto del 1781 mentre i francesi riferiscono che sono nate a Parigi nel 1789 durante la rivoluzione

di Giovanni Ballarini

Turismo30/05/2019

Il Prosecco, non solo vino ma una destinazione turistica per dare valore

Il Prosecco, non solo vino ma una destinazione turistica per dare valore

Da una ricerca della Trentino School of Management sulle reali necessità espresse dal turista è nata una rete d'impresa che riunisce venti aziende che vogliono promuovere il Prosecco come territorio e destinazione turistica unica al mondo

di C. S.
Mondo30/05/2019

La Tunisia vuole prendersi la leadership nella produzione d'olio di oliva biologico

La Tunisia vuole prendersi la leadership nella produzione d'olio di oliva biologico

Il Paese nordafricano dispone della più ampia superficie ad olivicoltura biologica al mondo: 255 mila ettari

di T N
Italia30/05/2019

Prima condanna per i wine kit: vendita di prodotti con segni mendaci

Prima condanna per i wine kit: vendita di prodotti con segni mendaci

L’accusa andava dall’associazione a delinquere al concorso in frode e contraffazione: i wine kit posti in vendita con nomi dei vini italiani avrebbero causato un grave danno all’industria agroalimentare nazionale del settore vinicolo, per almeno 200 milioni di euro

di C. S.

Mondo30/05/2019

300 mila tonnellate di olio di oliva iberico ritirate dal mercato a tempo indeterminato

300 mila tonnellate di olio di oliva iberico ritirate dal mercato a tempo indeterminato

Le coop iberiche pronte ad agire unilateralmente contro il crollo dei prezzi dell'olio d'oliva, ritirando dal mercato il 17% della produzione della campagna olearia. L'azione sarà su base volontaria ma ha raccolto un vasto consenso. Pronta anche una vasta mobilitazione contro Bruxelles

di T N
Italia30/05/2019

Ora il Parmigiano Reggiano parla francese: Nuova Castelli venduta a Lactalis

Ora il Parmigiano Reggiano parla francese: Nuova Castelli venduta a Lactalis

La multinazionale francese, che già controlla Parmalat, Galbani, Invernizzi, Vallelata, Locatelli, Cademartori, compra la società reggina che vende 105 mila forme di Parmigiano Reggiano all'anno, vendendole in tutto il mondo. Cordata tricolore mai all'orizzonte

di C. S.
Mondo29/05/2019

L'Unione europea prevede scorte ai minimi termini per l'olio d'oliva italiano

L'Unione europea prevede scorte ai minimi termini per l'olio d'oliva italiano

A livello generale, la Commissione prevede una produzione comunitaria di 2.267.080 tonnellate e uno stock finale di 632.500 tonnellate, di cui 570.600 tonnellate solo in Spagna. Il Portogallo raggiunge quasi la produzione d'olio d'oliva italiano

di C. S.

Italia29/05/2019

In Sicilia si beve meno vino che in Valle d'Aosta

In Sicilia si beve meno vino che in Valle d'Aosta

Il vino è ancora la bevanda alcolica preferita dagli italiani, anche se permane la sua natura prettamente maschile. Mutano i consumi però e diminuisce la percentuale di connazionali che bevono vino tutti i giorni. E' piacere quotidiano per il 27% dei maschi, contro il 9,9% delle femmine

di T N
Mondo28/05/2019

Gli olivicoltori spagnoli in piazza contro la caduta dei prezzi dell'olio d'oliva

Gli olivicoltori spagnoli in piazza contro la caduta dei prezzi dell'olio d'oliva

Pochi scambi nelle scorse settimane ma soprattutto al termine della campagna olearia ci si potrebbe aspettare la prospettiva di una produzione abbondante e scorte elevate, con ulteriori abbassamenti delle quotazioni

di T N
Salute28/05/2019

Frutta e verdura aiutano a migliorare la fertilità

Frutta e verdura aiutano a migliorare la fertilità

Due mesi di dieta a base di frutta e verdura migliorano la motilità degli spermatozoi. I prodotti vegetali introdotti nella dieta contenevano soprattutto vitamina C, E, beta-carotene, folati e zinco, per un introito quotidiano fra 800 e 1000 milligrammi di antiossidanti 

di C. S.

Salute28/05/2019

L’attività fisica accresce le capacità olfattive

Lo rivela uno studio condotto dal Cnr-Ibcn in collaborazione con il laboratorio di Neuroimmunologia della Fondazione Santa Lucia e con la Fondazione Ebri, secondo il quale il movimento attiva cellule staminali neurali, aumentando il numero di neuroni maturi che partecipano ai processi olfattivi

di C. S.
Gastronomia28/05/2019

Igp e Dop dall’Italia in festa per la Cipolla Bianca di Margherita Igp

L’iniziativa chiamerà a raccolta tra il 31 maggio e il primo giugno undici Igp e Dop

di C. S.
Mondo28/05/2019

Il Consorzio Vino Chianti viaggia verso l’Asia

Il Consorzio Vino Chianti viaggia verso l’Asia

Tappa in Vietnam e alla fiera Interwine, in Cina, i produttori di Chianti Docg sono accompagnati dagli studenti degli istituti alberghieri Datini e Saffi e dal loro talento. Venti aziende allo stand e un bancone istituzionale con oltre sessanta etichette

di C. S.