Un bicchiere di Champagne al giorno per vivere sane e a lungo

Il rapporto tra gli anglosassoni e gli alcolici è sempre stato molto conflittuale.

Da una parte c'è un rigido controllo, con l'assoluto divieto di berne fino alla maggiore età, ma dall'altra ne esaltano le proprietà benefiche del vino se assunto con moderazione.

Il fenomeno del binge drinking, ovvero dell'ubriachezza fuori controllo nelle giovani generazioni ha colpito e colpisce molto più i paesi anglosassoni che quelli mediterranei.

L'educazione a un corretto approccio al vino parte allora dalle donne, con due studi, uno statunitense e uno inglese, che mettono in relazione un consumo moderato di vino con benefici effetti per la salute.

L'Università di Chicago, dove è cresciuto Barak Obama, ha dimostrato una relazione tra un consumo moderato di vino e una ridotta incidenza di malattie cardiovascolari nel gentil sesso. Il campione di quasi 3000 donne, nello studio portato avanti per 7 anni, era multi-etnico (49% bianche, 28% nere, 7% ispaniche, 8% cinesi e 9% giapponesi).

Il campione ha dichiarato di consumare vino in maniera leggera e saltuaria (meno di una volta al giorno) nel 69% dei casi, nel 7% in modo moderato (una volta al dì) e nel 4% in maniera continua (più di una volta al giorno). Il 20% non assumeva vino.

Sono stati utilizzati modelli per valutare la relazione tra consumo di vino e fattori di vino cardiovascolare, regolando poi i dati ottenuti per età, etnia, menopausa, stile di vita, fumo e peso.

I risultati hanno indicato che le consumatrici moderate di vino avevano livelli significativamente più bassi di proteina C-reattiva, fibrinogeno e fattore VII, rispetto alle donne che non consumavano vino. Queste relazioni sono state indipendenti dagli effetti significativi dello stile di vita sano e dell'etnia. Se ne deduce che un consumo moderato di vino può proteggere contro le malattie cardiovascolari, riducendo coagulazione e stati infiammatori.

Va bene consumare il vino ma quale vino? Si sa, in media le donne hanno una predilezione per i bianchi che, però, hanno un più basso contenuto di polifenoli rispetto ai rossi.

Recenti evidenze scientifiche, messe in luce dall'Università di Reading in Inghilterra, suggeriscono che gli acidi fenolici dello Champagne, meglio di quelli di un generico vino bianco, avere un effetto salutistico sui neuroni sia in condizioni normali che patologiche.

In particolare i polifenoli dello Champagne avrebbero effetti positivi sulla trasduzione del segnale nervoso, sulla plasticità neuronale, sull'apoptosi e sul ciclo di vita delle cellule. Tutti questi effetti migliorerebbero memoria e l'apprendimento, riducendo così i rischi di Alzheimer.

L'insieme dei dati epidemiologici riportati dallo studio indica che i polifenoli presenti nello Champagne possono avere un effetto cardioprotettivo e potenzialmente anche neuroprotettivo.

Un bicchiere di Champagne al giorno, quindi, aiuterebbe le donne a vivere sane e a lungo.