L'intelligenza artificiale entra in frantoio per ottimizzare l'estrazione di olio di oliva

Il settore dell’olio d’oliva sta subendo una significativa trasformazione attraverso la digitalizzazione e l’automazione. INDEA Technologies, una società di ingegneria dell'automazione dei processi con sede a Madrid e più di 30 anni di esperienza, ha aperto la strada a questa rivoluzione tecnologica.

Oggi, l’integrazione dell’intelligenza artificiale (AI) sta portando l’efficienza e la qualità della produzione di olio d’oliva a livelli senza precedenti.

L’intelligenza artificiale è un potente strumento che consente l’analisi predittiva e il processo decisionale automatizzato in tempo reale. Questo ottimizza ogni fase del processo produttivo, dalla ricezione delle olive all’estrazione finale dell’olio.

Oggi è possibile simulare e monitorare il funzionamento del frantoio in tempo reale, fornendo una visione dettagliata e consentendo regolazioni precise e veloci per massimizzare le prestazioni e la qualità dell'olio.

Con pochi clic, è possibile analizzare la previsione di inserimento delle olive e regolare le condizioni operative per massimizzare la produzione. Ad esempio, si può aumentare leggermente la temperatura della gramola, ottimizzare l'uso del talco e regolare i tempi di gramolazione, tutti supervisionati dal sistema automatizzato che risponde in tempo reale.

Il rapporto di produzione del giorno precedente e l’inventario dell’olio in giacenza  sono generati automaticamente, classificati per qualità e acidità, garantendo una completa tracciabilità del processo.