La sansa di oliva come fonte di composti bioattivi

L'Istituto de la Grasa di Siviglia ha pubblicato uno studio che esplora le proprietà sulla salute del complesso fenolico estratto dalla sansa di olive.

La ricerca si concentra sulla composizione chimica e sull’attività antiossidante degli estratti ottenuti. I risultati mostrano un’elevata attività antiossidante in vitro, superando anche l’attività della pectina commerciale.

Gli estratti polifenolici di sansa di oliva dimostrano anche la capacità di ridurre la produzione intracellulare di specie reattive dell’ossigeno (ROS) e del nitrito (NO) nei macrofagi peritoneali murini stimolati con PHC. Inoltre, è stata osservata una regolazione negativa nella secrezione di citochine pro-infiammatorie, come TNF-, IL-1 e IL-6, che evidenzia il suo potenziale come agente antinfiammatorio.

Lo studio evidenzia l’efficacia di un trattamento con acido citrico a 80 gradi per estrarre il complesso di pectina e polifenoli dalla sansa, sottolineando la sua preziosa composizione chimica.

Data la loro capacità di inibire la proliferazione delle cellule tumorali e modulare lo stress ossidativo, questi estratti potrebbero avere applicazioni significative nella terapia del cancro e nel controllo delle patologie infiammatorie.