L'olio extra vergine di oliva è un toccasana contro l'ipertensione

Il crescente accesso ai farmaci antipertensivi ha migliorato la longevità e la qualità della vita dei pazienti ipertesi. Tuttavia, l'ipertensione rimane ancora un importante fattore di rischio per l'ictus e l'infarto miocardico, suggerendo la necessità di implementare la gestione dei pazienti pre e ipertesi.

Oltre ai farmaci antipertensivi, i cambiamenti dello stile di vita, compresi i modelli alimentari più sani, come il Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) e la dieta mediterranea, hanno dimostrato di influenzare favorevolmente la pressione sanguigna e sono ora raccomandati come strumenti integrativi nella gestione dell'ipertensione.

Un'analisi degli effetti dei componenti nutrizionali della/e dieta/e mediterranea/e sulla pressione sanguigna è quindi diventata obbligatoria.

Dopo una revisione della letteratura sull'impatto della/e dieta/e mediterranea/e sui fattori di rischio cardiovascolare, è stato possibile analizzare gli effetti dell'olio d'oliva e dei suoi principali componenti sulla pressione sanguigna in individui sani e con malattie cardiovascolari ed esaminiamo i meccanismi d'azione sottostanti.

Sia gli studi sperimentali che quelli sull'uomo concordano nel mostrare gli effetti anti-ipertensivi dell'olio d'oliva.

Esaminando i 19 studi selezionati che affrontano specificamente il ruolo dell'olio in condizioni di salute e di malattia vascolare, compresi i soggetti ipertesi e diabetici, abbiamo osservato che l'assunzione subcronica e cronica di olio di oliva, soprattutto se compresa tra 10 e 60 mL di assunzione giornaliera di extra vergine, ha ridotto costantemente la pressione e, in misura minore, la pressione diastolica. L'entità della riduzione della pressione è stata, tuttavia, piuttosto variabile, variando tra -10 e -1 mmHg. È stato stimato che una riduzione media di 3 mmHg della pressione potrebbe portare a una riduzione dell'8% della mortalità per ictus e del 5% della mortalità per cardiopatia ischemica. Quindi, l'apparentemente modesta riduzione della pressione indotta dall'assunzione regolare di extra vergine può tradursi in enormi impatti benefici.
L'eterogeneità dei cambiamenti della pressione riscontrati negli studi può dipendere da vari fattori, tra cui la durata dell'intervento o dell'esposizione, la quantità e la qualità dell'olio e il background dietetico e genetico.

L'extra vergine è un prodotto naturale che contiene una composizione unica di acido oleico e costituenti minori, la maggior parte dei quali ha marcate proprietà antiossidanti. I dati provenienti da studi sull'uomo e sugli animali mostrano concordemente gli effetti di abbassamento della pressione sanguigna dell'acido oleico e dei costituenti minori dell'extra vergine attraverso diversi meccanismi. Regolando l'architettura dei fosfolipidi, l'acido oleico sembra migliorare le funzioni di membrana e la fisiologia cellulare. Dall'altro lato, sia l'acido oleico che i polifenoli antiossidanti regolano il rilascio di vasocostrittori, vasodilatatori e molecole pro e anti-infiammatorie attraverso meccanismi genomici.

Il consumo di olio d'oliva può essere consigliato come scelta ottimale di grassi nei protocolli di gestione dell'ipertensione sia in pazienti sani che con malattie cardiovascolari.

Bibliografia

Massaro, M.; Scoditti, E.; Carluccio, M.A.; Calabriso, N.; Santarpino, G.; Verri, T.; De Caterina, R. Effects of Olive Oil on Blood Pressure: Epidemiological, Clinical, and Mechanistic Evidence. Nutrients 2020, 12, 1548