Fare la spesa quotidiana, oltre il risparmio per salute e benessere

Slow Food Firenze organizza Giovedì 25 febbraio 2016, dalle ore 10.00 alle 13.00, presso la Biblioteca delle Oblate-Sala Conferenze un convegno dal titolo “La spesa quotidiana nella piramide alimentare”. Saranno presenti medici, giornalisti e artigiani del gusto produttori di olio, frutta e pane.  Il convegno ha come obiettivo la promozione di un corretto stile di vita basato sulle scelte alimentari che quotidianamente ciascuno di noi compie.

Oggi questo è possibile anche attraverso la scelta di prodotti a filiera corta: prodotti naturali, riscoperte della tradizione, espressione del territorio, stagionalità.  Ormai si è diffusa la consapevolezza  che la tutela della nostra salute passa attraverso la qualità di ciò che decidiamo di consumare a tavola. Il pianeta cibo, in tutte le sue declinazioni, è di grande attualità e interesse, e solo attraverso una corretta informazione possiamo imparare a fare scelte consapevoli.

Sede: Biblioteca delle Oblate – Sala Conferenze
Via dell'Oriuolo, 24, Firenze

Ore 9,30 - Registrazione partecipanti

Ore 10,00 - Assessore Sara Funaro Welfare e sanità, Accoglienza e integrazione, Pari opportunità, Casa
Ore 10,15 – Leonardo Torrini Fiduciario Slow Food Firenze

Ore 10,30 – 11,15
Tavola rotonda : Gli aspetti sanitari della piramide alimentare e della spesa quotidiana

Moderatore : Giacomo Trallori

Interventi:

Dott. Domenico Palli, Direttore UO Epidemiologia Molecolare e Nutrizionale

Istituto per lo Studio e la Prevenzione Oncologica - ISPO

Dott. Francesco Cipriani, Direttore Agenzia regionale di sanità della Toscana

Prof. Donatella Lippi,  Prof. Ass. di Storia della Medicina della Università di Firenze

Ore 11,30 – 12,15
Artigiani della Piramide Alimentare – Frutta, pane, olio, sì, ma quali?

Moderatore: Alberto Grimelli, Agronomo e direttore della rivista on-line Teatro Naturale

Interventi:

 Dott.sa Cinzia Chiarion curatrice di www.olioesalute.it  -L’extravergine nella piramide alimentare

Dott. Valter Nencetti Ricercatore presso la sezione di Colture Arboree, DiSPAA (Dipartimanto di Scienze delle produzioni Agricole e Alimentari) Università di Firenze - La riscoperta di vecchie varietà di frutta, una grande opportunità per la filiera corta. 

Jacop Sodini Presidente- Associazione Grani Antichi Bagno a Ripoli

Gabriele Losi – Il Pane i Pani – Panificatore La bottega di Gabri

Ore 12,30 – 13,00
La Qualità nell’informazione

Moderatore: Alberto Grimelli

Interventi:

Silvia Gigli, Giornalista

Ilaria Ulivelli Giornalista La Nazione

Enrico Cinotti – Vice Direttore Test-Salvagente

V.Q.A.F. Alessio Brogi - Referente per il CFS della Toscana del Settore Agroalimentare

Ore 13,00 Conclusioni –Sonia Donati Slow Food Firenze

Ingresso libero su prenotazione a info@slowfoodfirenze.it