Grano italiano: biofertilizzanti e biochar alternative sostenibili ai fertilizzanti chimici

L'Unione europea è tra i principali produttori di grano nel mondo, ma la sua produttività si basa su un'adeguata fertilizzazione del suolo. I biofertilizzanti, da soli o in combinazione con biochar, possono essere un'alternativa preferibile ai fertilizzanti chimici.

Tuttavia, l'aggiunta di biofertilizzanti, in particolare la crescita delle piante che promuovono i microbi (PGPM), potrebbero modificare la composizione del grano e / o deteriorare la composizione del suolo.

In uno studio dell'Università di Parma, le due cultivar di grano Triticum aestivum (Bramante) e T. durum (Svevo) sono state coltivate in campo aperto per due anni consecutivi in presenza di un mix commerciale PGPM fornito da solo o in combinazione con biochar.

Un’analisi approfondita è stata condotta raccogliendo dati fisiologici e agronomici durante tutto il periodo di crescita. Gli effetti di PGPM e biochar sono stati studiati in dettaglio; in particolare, sono stati caratterizzati la chimica del suolo e la composizione microbica della rizosfera, insieme agli effetti del trattamento sulle proteine di stoccaggio dei semi.

I risultati hanno dimostrato che l'aggiunta di consorzi microbici commerciali e biochar, da solo o in combinazione, non ha modificato la comunità microbica rizosferica; tuttavia, ha aumentato la resa dei cereali, specialmente nella cultivar Svevo (aumento del 6,8 % - 13,6%), anche se i fattori che guidano la maggior parte sono stati associati sia al clima che alla cultivar.

Il contenuto totale di glutine delle farine non è stato influenzato, mentre l’effetto principale dei trattamenti è stato una variazione delle gliapine e delle subunità di glutine a basso peso molecolare in entrambe le cultivar se trattate con PGPM e biochar.

Ciò ha suggerito un miglioramento della qualità del grano, in particolare per quanto riguarda le proprietà viscoelastiche dell'impasto, quando il periodo di riempimento si è verificato in un clima secco.

I risultati indicano che l'applicazione dei biofertilizzanti e del biochar può aiutare la gestione efficace della coltivazione sostenibile del grano, per sostenere la salute ambientale senza alterare la biodiversità del microbioma residente.