E' veneto il miglior fruttato leggero dell'anno secondo il Gambero Rosso

Dalla passione di Stefano Pizzighella (proprietario e agronomo) per l'olio extravergine di oliva, nel 1998 nasce l'azienda agricola Sisure, una splendida realtà situata a 300 metri di altitudine che oggi vede la presenza di circa 2.000 piante (molte delle quali secolari) distribuite in 4 ettari di uliveto. Alla produzione di extravergine di qualità si affianca quella dei tipici vini della zona come il Valpolicella, Ripasso e Amarone.  

Passione e competenza si uniscono in Stefano che molisce le sue olive entro 12 ore dalla raccolta, in un frantoio aziendale, e poi cosereva il succo di olive così ottenuto sotto gas inerte. Non è allora un caso se ha ottenuto un prestigioso riconoscimento.

L'olio vincitore del Premio Speciale 2016 della Guida Gambero Rosso come miglior fruttato leggero è il Grignan.

Un olio incredibile che ci ha sorpreso per il connubio di delicatezza e complessità. All'olfatto si apre con una lieve nota di pomodoro datterino, a cui seguono sensazioni vegetali di valeriana e una dolcezza che rimanda al pinolo, tutto giocato sulla delicatezza. Al palato è di estrema eleganza e coerenza con le sensazioni olfattive confermando il dolce finale di pinolo. Amaro e piccante sono molto tenui ed equilibrati.

Abbimanenti consigliati: baccalà mantecato, crudi di crostacei