Morbido, elegante, dai freschi sentori di erba di campo

E’ pensato per le farmacie e le erboristerie. E’ il frutto di una ricerca nutrizionale condotta insieme con l’Istituto di Vitaminologia dell’Università di Bologna e la facoltà di Medicina dell’Università Politecnica delle Marche.  E’ concepito – come si legge da uno studio di Gian Paolo Littarru e Laura Mazzanti – allo scopo di abbassare i livelli di osteocalcina sottocarbossilata, migliorando così la densità ossea e aumentando la resistenza alle fratture ossee.

Che aspettano le altre aziende a innovare e a rinnovarsi?

I lettori più attenti sanno che abbiamo avuto più volte occasione di scriverne, ma, a questo punto c'è da chiedersi che profilo sensoriale avrà mai l’olio extra vergine di oliva Petrini Plus. E' proprio il caso di assaggiarlo per voi.

Le olive da cui si ricava l’olio sono quelle che Francesca Petrini coltiva nella sua tenuta marchigiana di Monte San Vito, in provincia di Ancona. Confezionato in lattina, è destinato a un pubblico attento agli aspetti salutistici. Si tratta di un blend di cultivar Raggia, Frantoio, Leccino, Maurino, Moraiolo e Carboncella.

L’assaggio

Alla vista è di colore giallo dai lievi riflessi verdolini, limpido.

Al naso ha profumi erbacei puliti, freschi, con sentori di erba di campo.

Al palato è morbido e fine, piacevolmente fluido e dal gusto vegetale, con note amare e piccanti in buon equilibrio.

In chiusura, nella sensazione retrolfattiva, una lieve punta piccante e richiami che rimandano al carciofo.