AAA vero olio d'oliva italiano cercasi. Con l'abbandono degli oliveti cala la produzione

“La crisi della produzione olearia nazionale - resa ancora più evidente dai dati della campagna olearia in corso - ha radici lontane: è il frutto avvelenato di scelte mancate e di errori di governo della nostra agricoltura, responsabilità della classe dirigente, politica e delle associazioni imprenditoriali, del nostro Paese.
La campagna olearia si era aperta con molte difficoltà per l'andamento climatico, per attacchi di mosca tardivi e per cali produttivi. A questi dati si sono aggiunte rese in frantoio molto basse. Ora i dati ufficiali di Agea confermano: rese in calo e produzione di olio d'oliva che non ha neppure raggiunto le trecentomila tonnellate. E' questo il dato più allarmante: una produzione di olio d'oliva molto bassa. Quindi c'è poco olio italiano sul mercato”. Così recita la presa di posizione della giunta nazionale della nostra associazione.

Cosa fare per invertire la rotta? Innanzitutto va salvaguardata e valorizzata la funzione produttiva a cui assolve il sistema di trasformazione artigianale dei frantoi oleari, sostenendo il loro necessario ammodernamento e agevolando la rottamazione di quelli obsoleti. E va intrapresa, e perseguita con coerenza, la strada della produzione di oli di alta qualità e delle produzioni certificate che valorizzano biodiversità e tipicità, il legame con il territorio e il rispetto dell’ambiente, oltre a garantire la salute dei consumatori.

Ma la salvaguardia della funzione produttiva deve partire dai campi e necessita del contenimento dei costi di produzione attraverso la diffusione di tecnologie e macchine adeguate alle caratteristiche degli impianti olivicoli, alle lavorazioni e alla raccolta, inerbimenti, efficaci strategie di controllo fitosanitario, prevenzione di nuove malattie e sviluppo della ricerca.

Ma stando con i piedi per terra, cioè senza finanziamenti a pioggia e senza regalie ai non addetti ai lavori. Cioè tenendo presente che, soprattutto in ragione della ridotta dimensione aziendale - il 40% delle aziende ha una superficie inferiore ad 1 ettaro, non vi è una disponibilità all’innovazione e agli investimenti. E per questo ci auguriamo che la nuova Pac tenga conto di questo e preveda interventi di sostegno rivolti esclusivamente agli olivicoltori professionali e non a chi ha agricoltura per hobby.

Un altro capitolo riguarda la salvaguardia del paesaggio, che ha a che vedere con l’identità stessa del Belpaese, avendo la consapevolezza che il problema è quello di garantire la coesistenza tra il vecchio ed il nuovo, cioè la sopravvivenza della olivicoltura tradizionale a fianco del necessario impianto di nuovi oliveti.

Servono indirizzi “di buona gestione” volti a tutelare e valorizzare la multifunzionalità del patrimonio olivicolo nazionale; ma soprattutto sono necessarie ed urgenti scelte legislative e di governo (a partire dalla definizione dell’impresa frantoio e delle figure professionali che la caratterizzano), il diffondersi di una informazione e una cultura gastronomica, che diano identità e valore al prodotto alimentare, all’olio estratto dalle olive made in Italy, che riconoscano la funzione essenziale e determinante della manifattura dei frantoi artigiani per garantire al consumatore e al mercato un prodotto sano, di origine certa, ottenuto da un processo di produzione trasparente. In poche parole l'olio artigianale.

Va attuato un costante, rigoroso e severo controllo sulle importazioni, sugli stoccaggi e sulle lavorazioni delle miscele di oli provenienti dagli altri paesi del mediterraneo e delle loro modalità di distribuzione e vendita, oltre a nuove misure penali per la lotta alle frodi.

Con il definitivo abbandono della coltura dell’olivo e la distruzione dei paesaggi dell’olivicoltura tradizionale si finirebbe col dare ragione a chi - per l’incertezza produttiva della coltura, i suoi costi, la sua scarsa redditività, la dissennata politica delle importazioni e della distribuzione - la considera “un paradosso” segnandone, prima o poi, il destino.
Le recenti polemiche, in Italia e sulla stampa americana, hanno portato in primo piano la necessità e l’urgenza di una pressa di posizione delle istituzioni di governo in difesa del vero olio italiano. Un’azione che non può esaurirsi in attività contingenti e per questo l’AIFO ha manifestato la propria disponibilità a concorrere con tutte le associazioni del settore a promuovere una azione congiunta per una significativa presenza all’EXPO 2015.