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Filière Oléicole de la Région de Meknès: enjeux et perspectives de développement
10 luglio 2008 | Noureddine Ouazzani
Lâolivier, de par ses produits et leurs utilisations séculaires ainsi que ses fonctions multiples de lutte contre lâérosion, de valorisation des terres agricoles et de fixation des populations dans les zones de montagne, constitue la principale spéculation fruitière cultivée au Maroc avec environ 590.000 Ha, soit près de 58 % du verger arboricole national. Il sâétend sur tout le territoire national, exception faite de la bande côtière Atlantique, en raison de ses capacités dâadaptation à tous les étages bioclimatiques, allant des zones de montagne (1.200 mm) aux zones arides et sahariennes (moins de 200 mm).
Ce secteur, qui intéresse plus de 400.000 exploitations agricoles, contribue dans une forte proportion à la formation du revenu dâune large frange dâagriculteurs démunis et assure, à travers ses produits huile et olive, un rôle déterminant dans lâalimentation des populations rurales. Il contribue à hauteur de 5% dans la formation du PIB Agricole. Par ailleurs, les productions oléicoles contribuent activement à lâéquilibre de la balance commerciale, sachant que le Maroc est le 2ème exportateur mondial des olives de table, après lâEspagne, avec une moyenne annuelle de près de 60.000 T.
Malgré lâimportance de ces éléments, la production nationale moyenne (50.000 tonnes dâhuiles dâolive et 60.000 tonnes dâolive de table) ne reflète pas les potentialités oléicoles de diverses zones agricoles marocaines. La production actuelle dâhuile dâolive nâarrive à combler que 16% du déficit en matière dâhuile végétale alimentaire en huile. Signalons que la consommation de lâhuile dâolive au Maroc par habitant est aussi très modeste, inférieur 1 Kg/habitant. Au Maroc, la production dâhuile dâolive est destinée au marché intérieur et international. En année de forte production, les exportations peuvent porter sur une partie relativement importante de celle-ci. Citons à titre dâexemple quâen 2003-2004, les exportations marocains en huile dâolive ont atteint environ 30.000 tonnes. Cette quantité est appelée à augmenter dans lâavenir grâce aux accords de libres échanges signés dernièrement par le Royaume du Maroc.
Il y a lieu de signaler que le Maroc importe annuellement environ 330.000 tonnes dâhuile végétal alimentaire pour une valeur dâenviron 2 milliards de Dirhams. Certaines années, le Maroc est amené également à importer lâhuile dâolive pour les besoins nationaux, voire des olives pour les conserveries dâoù lâintérêt qui est accordé au développement du secteur oléicole marocain (subvention, appui de lâétat etc..).
Au cours de ces dernières années, on assiste à un dynamisme important autours de la filière oléicole marocaine, par lâextension des superficies oléicoles et la modernisation du secteur de transformation. Dans certaines régions, comme le cas de la région de Meknès-Tafilalet (Capitale ancestrale de lâOlivier au Maroc), on a enregistré au cours de ces dernières années un développement important et une modernisation des installations industriels.
Actuellement la capacité de trituration est évaluée à 5000 tonnes par jour avec les dernières innovations technologique de trituration de lâhuile dâolive. Ainsi, on a assiste à une nette amélioration de la qualité de lâhuile dâolive produite au Maroc. Cependant, la superficie actuelle de la Région de Meknès ne dépasse pas 20.500 ha, soit environ 4% de la superficie oléicole nationale, avec une production annuelle estimée à 25.000 tonnes dâolives. Ainsi, le problème se pose en terme de manque production de matière première à triturer qui passe actuellement par divers programmes de développement pour la valorisation de lâexistant et le développement dâune nouvelle oléiculture sur des nouvelles bases techniques pour le marché national et international qui présente des opportunités forts intéressantes pour le Maroc.
Signalons que la région de Meknès, berceau de lâOlivier au Maroc, présente tous les atouts pour faire de ses activités oléicoles un secteur dynamique de développement économique et social et de promotion des exportations. En effet, la Région Meknès-Tafilalet dispose de terres propices à la culture de lâOlivier, de traditions oléicoles ancestrales et dâun climat favorable lui conférant un avantage compétitif indéniable pour la production dâhuile dâolive de qualité avec appellation dâorigine contrôlée afin de répondre aux normes actuelles de production dâhuile dâolive au niveau international. Câest lâun des défis actuels de lâoléiculture marocaine.
Ces données traduisent bien les opportunités intéressantes de développement de la filière oléicole marocaine pour la production de lâhuile dâolive de qualité pour le marché local et/ou international dâautant plus ces opportunités sont favorisées par les accords de libres échanges signés dernièrement par le Maroc avec les Etats Unis.
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