Alto rischio di adulterazione per il mercato dell'olio di oliva Usa: North American Olive Oil Association in allerta

La North American Olive Oil Association (NAOOA) ha fornito oggi un aggiornamento sullo stato del più completo e rigoroso studio di test sull’olio d’oliva della nazione fino ad oggi. A questo punto, quasi il 95% dei campioni sono stati raccolti (tra cui quasi tutti i campioni al dettaglio selezionati a caso) e l'80% dovrebbe essere nelle mani della società di servizi di laboratorio per i test a partire da questa settimana. NAOOA spera di iniziare a ricevere i primi risultati nelle prossime settimane.

I punti salienti dello studio includono:

250 campioni – Più di ogni singolo studio domestico condotto in precedenza.
Include vendita al dettaglio, private label e foodservice.
Protocollo meticoloso – Progettato da una Yale School of Public Health biostatistician.
Campionamento indipendente, presa di corrente e test dei campioni – Il tutto eseguito da entità di terze parti.
Analisi Esperta – Soccata da laboratori indipendenti e panel certificati e riconosciuti dal Consiglio oleicolo Internazionale (CIO).

Lo studio, commissionato dal NAOOA, è stato annunciato alla fine del 2023, poiché la siccità in Europa e altrove nel Mediterraneo ha causato rendimenti più bassi e stretto le forniture globali di olio d'oliva, spingendo i prezzi dell'olio d'oliva ai massimi storici. Tra i resoconti speculativi dei media che l’aumento dei prezzi creerebbe un maggiore rischio di adulterazione dell’olio d’oliva venduto nei mercati al dettaglio statunitensi e canadesi, il NAOOA ha pianificato il suo studio di test per rafforzare ulteriormente la fiducia dei consumatori nell’autenticità dell’olio d’oliva che acquistano.

È importante monitorare la qualità dell'olio d'oliva direttamente dagli scaffali dei negozi per garantire che la catena di approvvigionamento offra un'esperienza ottimale ai consumatori. Poiché i test si verificano più di un anno dopo l'inizio dell'ultimo raccolto, i risultati indicheranno come si sono evoluti gli oli d'oliva mentre passano attraverso la catena di approvvigionamento. I risultati possono essere particolarmente illuminanti a seguito di un raccolto in cui gli ulivi hanno affrontato condizioni climatiche difficili, come la siccità e le alte temperature. Oltre all'obiettivo primario di valutare l'autenticità dell'olio d'oliva, i risultati del programma di test dovrebbero fornire al settore dati preziosi per valutare se sono necessari miglioramenti nella gestione della catena di approvvigionamento e stimare le date migliori.

“I consumatori oggi possono avere un’enorme fiducia nell’integrità dell’olio d’oliva grazie agli ambiziosi sforzi del nostro settore per migliorare significativamente la qualità”, ha affermato Joseph R. Profaci, direttore esecutivo della NAOOA. “Ci aspettiamo che, nonostante le condizioni di siccità e i prezzi più alti, il rischio di adulterazione dell’olio d’oliva nel nostro mercato sarà ancora molto basso, e questo studio continuerà ad assicurare ai consumatori che stanno ottenendo la qualità e l’autenticità che meritano”.

NAOOA ha circa 60 membri le cui vendite collettivamente rappresentano più della metà dell'olio d'oliva venduto negli Stati Uniti.

Firewall tra industria e processo di test

Per evitare pregiudizi e conflitti di interesse, sia la raccolta di campioni da parte dei rivenditori che la preparazione di esemplari in cieco da inviare ai laboratori sono effettuati da entità di terze parti professionali e indipendenti (società di servizi di consulenza alimentare e al dettaglio e società di servizi di laboratorio indipendenti, rispettivamente). La società di servizi di laboratorio indipendente selezionerà anche laboratori indipendenti e pannelli di gusto certificati e riconosciuti dal CIO. Il CIO è stato noleggiato dalle Nazioni Unite oltre 60 anni fa per supervisionare la produzione e la qualità dell'olio d'oliva in tutto il mondo.

I risultati dei test ricevuti dal NAOOA saranno anonimi sui marchi. Per tutti i risultati dei test che possono giustificare azioni di follow-up – fino alla segnalazione alle autorità di regolamentazione – la NAOOA può essere fornita l’identità del marchio solo dopo la revisione da parte di un consulente legale indipendente per garantire l’obiettività. I rapporti sui risultati dello studio di prova saranno pubblicati sulla base di dati aggregati.

“L’olio d’oliva è uno dei cibi più sani e deliziosi che i consumatori possono mangiare, ma coloro che non hanno fiducia in esso si rivolgeranno tristemente ad altri oli meno salutari”, ha detto Profaci. “Dati i suoi incredibili benefici, è essenziale che i consumatori si fidino della qualità e dell’autenticità dell’olio d’oliva che acquistano. Questo studio di test è stato progettato in modo che i consumatori possano continuare a sentirsi bene nell’acquistare questo cibo incredibilmente sano”.