Mondo
La piattaforma digitale di analisi sensoriale per gli oli di oliva vergini
La piattaforma, resa pubblica in occasione di Expoliva, è stata sviluppata dalla Fundación del Olivar nel luglio 2022
30 maggio 2023 | C. S.
La piattaforma di analisi sensoriale utilizzata dal Consiglio Oleicolo Internazionale (COI) è stata presentata dalla Fundación del Olivar l'11 maggio 2023, nell'ambito della 21ª edizione della Fiera Internazionale dell'Olio d'Oliva e delle Industrie Affini, Expoliva (Jaén, Spagna, 10-13 maggio 2023).
Questa piattaforma digitale di analisi sensoriale per gli oli di oliva vergini per la gestione, il controllo e l'armonizzazione dei panel di degustazione degli oli di oliva vergini è stata selezionata dal Coi attraverso una gara d'appalto pubblica e fa parte delle attività dell'Organizzazione volte ad armonizzare i panel di degustazione riconosciuti dal Coi e a ridurre al minimo le discrepanze tra i loro risultati.
Il contratto è stato assegnato alla Fundación del Olivar nel luglio 2022. È già stato utilizzato in due workshop per l'armonizzazione dei panel riconosciuti dal Coi con risultati soddisfacenti.
Il vicedirettore esecutivo del Coi, Jamie Lillo, ha sottolineato l'importanza dell'analisi sensoriale e ha ricordato che il Coi è l'organizzazione intergovernativa responsabile dello sviluppo degli standard, della definizione delle categorie e dell'elaborazione dei metodi di analisi - compresa l'analisi sensoriale - e che più di 100 panel di degustazione sono stati riconosciuti dall’organizzazione.
Potrebbero interessarti
Mondo
Il balzo nella produzione di olio di oliva in Cile ma l'export crolla in valore
Il Cile mantiene 19.692 ettari piantati, con la varietà Arbequina che domina (61%), seguita da Arbosana (22%) e da altre varietà mediterranee. Bene la produzione ma crolla il fatturato del 23,8%. Il Cile si conferma il decimo esportatore mondiale
28 maggio 2026 | 11:00
Mondo
Fioritura record per gli oliveti della Sierra de Cazorla: attese elevate per la nuova campagna olearia
Le rilevazioni della DOP evidenziano parametri superiori alla media storica grazie alle abbondanti piogge invernali e a una primavera climatica favorevole. Decisive le prossime settimane per il definitivo potenziale produttivo
27 maggio 2026 | 11:00
Mondo
Dall'Andalusia tre nuove varietà d'olivo resistenti alla verticillosi
Dopo 20 anni di ricerca, incroci tra parentali resistenti, selezione agronomica delle piante e successive valutazioni, l'IFAPA presenta Urgavona, Castula e Iliturgitana: un passo avanti strategico contro una delle malattie fungine più dannose per l'olivo
27 maggio 2026 | 09:00
Mondo
L’accordo UE-Messico potenzia la tutela delle Indicazioni Geografiche con oltre 330 prodotti europei protetti
Il Modernised Global Agreement (MGA), firmato a Città del Messico, rafforza la cooperazione bilaterale. L’Alleanza Globale delle indicazioni geografiche annuncia l’apertura di un nuovo ufficio in America Latina
26 maggio 2026 | 12:00
Mondo
Olivicoltura greca nel caos: il Registro obbliga i produttori a un’impresa impossibile
Tra sistemi informatici obsoleti, scadenze ravvicinate e multe fino a 60 euro ad albero, la campagna olearia rischia di trasformarsi in un incubo burocratico per decine di migliaia di agricoltori
25 maggio 2026 | 11:00
Mondo
L’olio d’oliva spagnolo punta sulla Cina: nuova maxi campagna per rilanciare i consumi
Aceites de Oliva de España investe per due anni nelle principali città cinesi con promozione urbana, supermercati, ristorazione e social media. Obiettivo: consolidare la ripresa delle importazioni e rafforzare la cultura dell’olio d’oliva nel mercato con il maggiore potenziale di crescita al mondo
25 maggio 2026 | 09:00
